Разнообразие ихтиофауны: какая рыба водится в реке Дон?

Чем питается рыба

Для рыб вся пища содержится в их водоеме обитания, поэтому условия жизни, рост, интенсивность развития зависят качества, количества и питательности кормовой базы. Корм рыбы составляют растительные и животные организмы, которых должно быть в избытке для нормального питания. Так, согласно исследованиям, судак для набора 1 кг веса должен съесть около 3 кг рыбы, окунь – около 4,5-5 кг. Питательность корма также имеет большое значение для роста рыбы. Было не раз замечено, что особи одного вида могут радикально отличаться размерами и упитанностью в зависимости от среды обитания, даже если их водоемы расположены недалеко друг от друга.

Оглавление

— Чем питается рыба ↓ — Что такое планктон ↓ — Что такое бентос ↓ — От чего зависит активность питания у рыб ↓ — Планктон. Что такое планктон. Видео под микроскопом (Видео) ↓

Водоемы пополняются кормом в период интенсивного разлива. При затоплении близлежащих лугов происходит обогащение водоемов кормов за счет различных растительных и беспозвоночных организмов. В свою очередь, сокращение ареала обитания ведет к уменьшению количества корма для всех рыб независимо от видовой принадлежности и питания.

В зависимости от характера питания взрослые особы делятся на хищных и растительноядных («мирных») рыб. Это деление можно проводить только среди взрослых рыб, на начальных стадиях развития все личинки и мальки питаются планктоном или мелкими животными организмами. Разделение по питанию согласно видовой принадлежности происходит по мере взросления особей, хищники выделяются в отдельную категорию, остальные продолжают питаться планктоном и бентосом.

Когда ловить рыбу на Дону

Дон полюбился рыбакам своим гостеприимством. Рыбную ловлю можно проводить круглогодично, при этом наградой им будут «подарки» определенными видами рыб в конкретных сезонных периодах.

Осень славится уловами из судака, щуки, карася, буффало, леща. По первому льду рыбаки соберутся за лещем и плотвой. Весна порадует первыми карасями, плотвой, щукой, окунями, жерихом и судаком. Лето наградит густерой, таранью, сельдью, карасем и другими видами.

В период со средины апреля по июнь разрешается ловля рыбы только с берега. Законодательно в природоохранных целях в этот период временно запрещена рыбалка с плавучих средств.

Что касается времени суток? Ловится рыба круглосуточно. Хищные породы предпочитают ночь и раннее утро, а остальные – утренние часы, дневные и вечерние.

Техногенные воздействия не обошли стороной и Дон. По этой причине некоторые рыбы стали редкостью, некоторые не смогли прижиться в новых условиях, но все же река по рыбному видовому разнообразию считается одной из ведущих в южнороссийском регионе. Ниже приводится перечень рыб, которые существуют в донских водах в настоящее время:

О местной рыбе

Дон — это любимое место для многих поклонников рыбной ловли. На обширных просторах знаменитой реки они могут раскрывать потенциал самых различных снастей, охотясь за мирной и хищной рыбой. Итак, в этом природном водоеме распространены следующие виды рыб:

Карась. Чаще всего карася ловят в низовье Дона, используя классические поплавочные, фидерные и даже спиннинговые снасти. При использовании двух первых вариантов рыбу выманивают обычным дождевым червем, опарышем или тестом. Размеры местных карасей иногда остаются внушительными.
Бычок. Водится повсюду и клюет на любые наживки животного и растительного происхождения. В их числе: красные и желтые червяки, моллюски, опарыши, хлебный мякиш и др. Если правильно выбрать крючок и леску, руководствуясь размерами предполагаемой добычи, а также оценить ее пищевые предпочтения, это может превратить ловлю в незабываемое занятие с трофейным результатом. В большинстве случаев на удочке оказываются 100-граммовые экземпляры, хотя иногда бывалые рыболовы доставали из глубин и настоящих гигантов весом около 5 кг.
Уклейка. Этот популярный житель реки Дон редко вырастает до больших размеров, однако его популяция невероятно обширная, особенно если говорить о низовье водоема. Рыба хорошо клюет на опарыша или мотыля при условии, что выбран крючок под номером три и леска диаметром от 0,1 до 0,12 миллиметров
Чтобы сделать ловлю продуктивной, важно предварительно закармливать перспективный участок водоема.
Красноперка. Отдает предпочтение участкам со слабым или средним течением
Для рыбалки можно применять спиннинговую и поплавочную снасть, оснащая их маленькими крючками и тонкой леской. В качестве наживки применяется мотыль или дождевой червь

Собираясь ловить красноперку на Дону, важно помнить о ее осторожности и пугливости, избегая применения слишком ярких приманок с кислотным цветом.
Тарань. Найти такую интересную добычу можно в местах с обилием растительности, где присутствуют характерные «окна» и свободные участки для заброса поплавочной снасти

Для наживки используется червь или мотыль, хотя даже обычное тесто приносит хорошие плоды. В период бесклевья рыбу можно активизировать посредством хорошей прикормочной смеси.

Какая рыба водится на Дону?

Одной из красивейших и больших считается в России река Дон. Не только красивыми прибрежными пейзажами прославился Дон, который привлекает к себе огромное количество отдыхающих, туристов и рыбаков. Утверждение рыбаков о том, что донская рыбалкасамая интересная и успешная оправдывается на все сто процентов. В реке водятся рыбы самых разных видов. Из обитающих в реке семидесяти двух пород рыб — часть постоянные жители, а часть заплывают на время нереста или сезонного пропитания. Донская «охота» на рыбу в разы превосходит по количеству и разнообразию уловы на Волге. Медленное течение реки еще одно условие, которое способствует богатым рыбалкам на «Тихом Доне».

Разделение Дона на три основные зоны: верховье, среднее и низовье является условным в рыбацкой среде. Успех рыбалки гарантирован в любом месте на всем речном протяжении.

Считается, что донское верховье самое успешное рыбацкое место. Здесь наблюдается активность рыбы на протяжении всего года, тогда как в других местах рыбалка приносит свои плоды часто посезонно. Да и разнообразием рыбы могут похвастаться удачные рыбаки. Наряду с известными хищными породами – это сом, щука, судак, бычок, окунь, достаточно часто, ловятся и такие, как карп, карась, налим, белый амур, плотва, стерлядь и еще довольно большой перечень известных представителей.

Среднедонским известным рыбацким угодьем считается Цимлянское водохранилище. Особенно приемлема здесь рыбалка на открытой воде.

Низовья реки тоже довольно «людные» в отношении рыбалки места. Уловы здесь дают результаты, не уступающие «рыбной охоте» в других частях водного бассейна.

Список рыб, которые водятся на Дону

1. Белоглазка

2. Белуга

3. Белый амур

4. Белый толстолобик

5. Берш

6. Бирючок

7. Большеротый окунь

8. Бычок гонец

9. Бычок Книповича

10. Бычок кругляк

11. Бычок песчаник

12. Бычок рыжик

13. Бычок цуцык

14. Вырезуб

15. Вьюн

16. Голавль

17. Голец

18. Гольян

19. Горчак

20. Густера

21. Девятииглая колюшка

22. Елец Данилевского

23. Елец обыкновенный

24. Ерш

25. Жерех

26. Звездчатая иуголовка

27. Зеркальный карп

28. Золотой карась

29. Карась серебряный

30. Керченская сельдь

31. Килька каспийская

32. Килька черноморская

33. Красноперка

34. Лещ

35. Линь

36. Налим

37. Обыкновенная шиповка

38. Овсянка

39. Окунь

40. Орфа

41. Осетр черноморско-азовский

42. Пеленгас

43. Пелядь/сырок/

44. Переднеазиатская шиповка

45. Пескарь белоперый

46. Пескарь обыкновенный

47. Пестрый толстолобик

48. Плотва

49. Подкаменщик

50. Подуст

51. Пузанок

52. Речной угорь

53. Рыбец

54. Ряпушка/сиг/

55. Сазан

56. Севрюга

57. Синец

58. Сом

59. Стерлядь

60. Судак

61. Тарань

62. Трехиглая колюшка

63. Уклея

64. Черноморская игла

65. Черноморская сельдь

66. Черноморский лосось

67. Черный амур

68. Чехонь

69. Шемея

70. Ширман

71. Щука

72. Язь

Оцените пожалуйста статью:

Отдельная благодарность тем, кто поделился в любимой соцсети

Евгений Тимонин

Современная рыбалка как способ физической активности Изменение тенденций и способов свободного времени означает, что рыболовство снова становится модным. Все больше и больше людей занимаются этим видом спорта. Часто выловленная рыба выпускается для того, чтобы не уничтожить население, живущее.

Источник

Виды усача

Рубрики: Виды

Обыкновенный усач. У этой рыбы много названий, основное из них — мирон. В Белоруссии она известна как марона, на Днепре — мирон и марена, на Немане -келб и т.д.; мелких самцов иногда называют чечетками.

Усач — крупная и быстрорастущая рыба, предпочитающая уединение. В большие или малые косяки собирается во время нереста и на зимних стоянках. Достигает веса более 10 кг и длины свыше 80 см, но редко, в основном рыболовам попадаются экземпляры значительно меньших размеров. Живет до 20 лет.

Окраска спины варьируется от темно- до оливково-зеленой, брюхо беловатое. Боковая линия хорошо выражена. Половая зрелость наступает на 3-5-м году жизни.

Самки, как правило, крупнее самцов, но созревают позже них. Нерестится усач в мае — июне, откладывая икру порциями на песчано-галечный грунт. Плодовитость от 15 до 45 тыс. икринок. Икра усачей считается ядовитой для человека.

Питается усач в основном по зорям и ночью червями, моллюсками, личинками насекомых. Особый деликатес для усачей — рыбья икра, которую они поедают в большом количестве, нанося тем самым вред другим видам.

Предпочитает реки с быстрым течением и песчано-галечно-каменистым дном. На зиму залегает в ямах и норах под крутыми берегами рек и почти не кормится.

Не соглашусь с авторами некоторых книг, утверждающими, что речной усач не заходит в заводи и заиленные места. В 70-х годах я ловил довольно приличных усачей в одном из заливов реки Белой Краснодарского края, где дно было илистое, да еще с корягами. Правда, в некоторых местах далеко от струи усачи не отходили. Эту рыбу считают оседлой, но иногда она совершает незначительные миграции, возможно, в поисках чистой свежей воды.

Аральский усач. Этот вид отличается самыми крупными экземплярами, если говорить обо всех видах усачей, встречающихся на территории СНГ. Ведет проходной образ жизни, но образует и жилые формы, в частности, встречается в реках Сырдарье и Амударье. Достигает длины 1 метра и веса 20 кг. По сравнению с другими видами у аральского усача зубчики по заднему краю утолщенного луча спинного плавника заметны плохо.

Достигнув половозрелости (5-6 лет), начинает двигаться от мест нагула (из открытых частей Арала) вдоль западного и восточного берегов против струй пресной воды, вливающихся из Амударьи и Сырдарьи. Мигрируют особи, достигшие высокой упитанности и жирности, но с еще незрелыми половыми продуктами. Движение в море к устьям достигает максимума в июне — июле; в реки рыба заходит с июня по август, поднимаясь на многие сотни километров.

Во время миграции в реке аральский усач почти не питается и быстро начинает худеть. Зайдя в реку для нереста, предпочитает зимовать в ямах со средним течением; весной после таяния льда опять поднимается несколько выше по течению до мест нереста. Перед икрометом питается обрывками растений и водными беспозвоночными, но иногда не брезгует упавшими с берега в воду мышами и ящерицами.

Места нереста простираются почти по всему равнинному течению Сырдарьи и Амударьи. Время нереста сильно растянуто — с начала мая по конец июля. Плодовитость 190-560 тысяч икринок. Икра выметывается на каменистый грунт, а затем поднимается в толщу воды и там развивается.

После нереста исхудавшие особи скатываются вниз по течению, выходят в море и начинают интенсивно кормиться. Основной пищей в море служат двустворчатые моллюски. Нерестует не каждый год, а, видимо, через год или два.

Молодь после выхода из икринки держится в русле реки и активно питается мелкими донными и придонными беспозвоночными. Больше всего мальков скатывается в море осенью первого года, однако часть особей остается в реке на значительно более длительный срок и, по-видимому, некоторые самцы достигают в реке половой зрелости.

Усач-чанари отличается от аральского более крупной чешуей и золотистой окраской. Очень красивая рыба. Обитает в южной и западной частях Каспийского моря. Этот вид крупнее аральского и достигает до 120 см при весе до 9 кг.

Севанский усач. Сравнительно низкорослая форма, ее представители достигают всего лишь 30 см и 300 г. Образует и жилую форму. Нерестится и в озере, и во впадающих в него реках. В Севане придерживается прибрежных зон. Питается личинками комаров, бокоплавами, икрой рыб.

В реках Западного Кавказа и в Крыму распространен крымский усач, в реках Дагестана, Куме и Тереке — дагестанский усач, в Куре — куринский усач. Это все лишь подвиды усачей, зашедших когда-то давно в эти водоемы.

Икорные

Рыбки, которые питаются икрой других видов. Порой, представляют значительную угрозу для рыбоводческих хозяйств. Какие речные икорные рыбы есть в России?

Колюшка

Биологи насчитывают 5 родов семейства колюшковых. Промыслового значения эти небольшие рыбы не имеют. В России встречаются:

• трёхиглая колюшка. Обитает в Онежском и смежных с ним озёрах, реках впадающих в Балтийское и Белое моря;
• девятиглавая колюшка. Ареал обитания аналогичен трёхиглой;
• малая южная колюшка. Встречается в пресных участках Чёрного и Азовского морей, низовьях рек, впадающих в эти моря.

Колюшка может стать одним из самых опасных врагов бизнесменов, владеющих зарыбленными прудами. Если эта небольшая рыбка проникнет в пруд и размножится, она сможет уничтожать большую часть икры местных промысловых рыб.

Бесплатные места

Чаще всего рыбаки приезжают на берега рек и озер близ сел Просянка, Казинка, хороший улов можно получить в водоемах Георгиевского, Московского и Извещательного районов.

Реки

Следует заметить, что рек, таких как Кизиловка, подходящих для рыбной ловли, в Ставрополе и его окрестностях немного. Невзирая на это, любители посидеть со спиннингом нашли для себя подходящие места.

Кубань. Речушка, на которой можно рыбачить только стандартной бамбуковой удочкой. Здесь можно получить неплохой улов пескаря, голавля и усача.

Калаус. Одна из самых длинных рек в Ставрополье, длина которой достигает 500 км (для сравнения, протяженность других речушек в этом месте обычно не превышает 60-70 км). Это довольно грязный водоем, тем не менее в нем ловятся щука и карась. Опытные рыбаки предпочитают ловить рыбу возле села Верхний Калаус.

Калалы. Речка протяженностью 111 км. Она проходит через Ставрополье и продолжается в Краснодарском крае. На всей протяжённости она вызывает активный интерес у любителей рыбалки. Здесь можно поймать сазана, щуку, судака, линя и плотву. Большинство рыбаков ездят сюда, чтобы поймать трофейного хищника. В водоеме присутствует полноценная кормовая база, потому хищная рыба вырастает до весьма внушительных размеров. Так, масса сазана достигает 10-15 кг, а щуки — 8-10 кг.

Ула. Небольшая речка длиной всего 10 км. Ее воды богаты окунем, карасём и плотвой, поэтому в любое время года сюда можно приехать и порыбачить. Опытные удильщики говорят, что лучше всего рыба клюет возле поселка Старомарьевка.

Озера и пруды

Что касается акваторий прудов и озер, то в окрестностях Ставрополя есть много мест, куда можно приехать и порыбачить всласть.

Кравцово

Озеро расположено в границах природного заказника, в одном из красивейших районов Ставрополья. В этих местах можно выудить сазана, щуку, карася, а также окуня и плотву. Озеро с удивительно чистой водой, иногда даже прозрачной. Именно поэтому место привлекает не только возможностью поудить рыбу, но и хорошо провести время с родными и близкими. Но всем любителям порыбачить необходимо знать о правилах пребывания в этом месте. Рыбалка на берегу разрешена не везде — только на юге озера, где стоит дачный поселок. На прилегающем к нему участке нельзя устанавливать палатки и разжигать костры, под строжайшим табу находится использование лодок и других плавсредств.

Вшивое

Озеро находится между хутором Холодногорский и поселком Демино. Местечко особенно привлекает любителей карасей — на протяжении всего времени открытой воды тут ловятся рыбешки массой до 250-300 граммов, исключение составляют только ранняя весна и поздняя осень. Карась здесь непривередлив, его легко поймать на растительные и животные наживки. Помимо карася, здесь хорошо клюют красноперка, плотва и мелкая щука.

Сравнительно маленькая акватория, в которой обитает много окуня и судака.

Дадынское

Неглубокое озеро (до 2-х м). У берега довольно мелко, поэтому рыбачат тут преимущественно с лодки. Чаще всего здесь клюет окунь и голавль.

Основным местом промысла в городской черте считается Комсомольский пруд, он находится в шаговой доступной от центральных районов. Так как эта акватория располагается в густонаселенном районе, то на нее оказывается существенный рыболовный прессинг, и это самым негативным образом сказывается на клеве

Рыба в этом пруду отличается крайней осторожностью и с большой неохотой клюет на искусственные приманки и наживки. Однако при наличии навыков ведения рыбы здесь можно выудить уклейку, карася либо окуня

Водохранилища

Ставропольский край богат и на рукотворные водные объекты.

Егорлыкское водохранилище (Шпаковский район)

Эта акватория славится своей чистейшей проточной водой, которая сменяется больше 10 раз в год. Здесь водится много белого амура, тарани, а также судака и толстолобика. Рыбачить в водохранилище можно круглый год, при этом абсолютно бесплатно. Условия в этом месте позволяют рыбачить как с берега, так и с лодки. С глубины можно выловить довольно крупную рыбу.

Тут хороший клев карася, красноперки и белого амура.

Новотроицкое водохранилище (Изобильненский район)

Считается одним из наиболее популярных мест для рыбной ловли в регионе. Благодаря функционированию Новотроицкой ГЭС вода здесь не мерзнет даже в самые лютые морозы, поэтому выудить рыбу можно на протяжении всего года. Самое богатое на рыбу место среди местных получило название «горячка» — в нем ГЭС сбрасывает теплую воду, обогащенную кислородом, которая привлекает самую разную рыбу.

Особенности кубанской рыбалки

Рыбалка в верховьях реки

Река Кубань впадает в Азовское море и на этом месте образовалась большая дельта, что создает все условия для жизни разнообразных видов рыб. Верховья реки отличаются прозрачной и идеальной чистой водой.

На реке местами отмечается довольно быстрое течение, что создает идеальные условия для жизни кавказских голавлей и усачей. Для поимки голавля нужно иметь надежную снасть, поскольку карповые отличаются большим сопротивлением при вываживании. С этой задачей сможет справиться спиннинг, а, чтобы поймать усача, придется вооружиться донкой. Если использовать обычную поплавочную удочку, то при определенном умении можно поймать любую рыбу.

Равнинные участки

На таких участках, где течение не значительное, проживают основные представители семейства карповых, такие как карп, сазан, лещ и плотва. Причем, некоторые из них вырастают до внушительных размеров. Этот фактор является основным, который влияет на привлекательность здешних мест. В заливах, где течение практически отсутствует, можно рассчитывать на поимку довольно крупного карася. К сожалению, эти места характеризуются наличием прибрежной растительности, что значительно усложняет процесс рыбалки.

Большая тигровая рыба

Эта хищная пресноводная рыба, которую ещё называют гигантским гидроцином или голиафом, а местные жители – мбенга. Пасть хищника вооружена редкими, но впечатляющими 32 клыками, напоминающими крокодильи

Она с лёгкостью может не только перекусить леску, но и удилище или руку неосторожного рыболова. Голиаф назван так не случайно – это одна из самых крупных пресноводных рыб в мире, которая может весить до 100 килограммов. Обитает этот монстр в Центральной Африке, в бассейне реки Конго и озере Танганьика

В Конго были случаи нападения речного гиганта на людей. Местные жители уверяют, что мбенга – единственная рыба, не боящаяся крокодила

Обитает этот монстр в Центральной Африке, в бассейне реки Конго и озере Танганьика. В Конго были случаи нападения речного гиганта на людей. Местные жители уверяют, что мбенга – единственная рыба, не боящаяся крокодила.

Полосатый ерш — Gymnocephalus schraetser

Gumnocephalus schraetser — полосатый ерш

Отличительные признаки

. Близок по внешнему виду к предыдущему ершу, но тело более прогонистое, рыло более удлиненное (длина рыла в 1,5 раза превышает диаметр глаза). Спинные плавники слиты в один, последние колючие лучи в первом спинном плавнике лишь немного короче первых мягких лучей второго спинного плавника. Колючих лучей 17-19, мягких — 12-14. Голова без чешуи, имеет большие полости органов чувств.

Окраска

. Бледная оливково-коричневая на спине и верхней стороне тела, желтоватая с боков и белая с нижней стороны. Узкие темные продольные прерывистые полосы в верхней части тела; колючеперая часть спинного плавника с темными пятнами, расположенными в два ряда.

Размеры

. Максимальная длина 30 см, масса 250 г; обычная длина 15-25 см.

Это малоизвестная рыба бассейна Дуная, распространена от Баварии до дельты Дуная в Черном море. Встречается довольно редко на большой глубине на медленном течении у песчаного дна. Питается донными личинками насекомых и ракообразными. Нерестится в апреле-мае; самки откладывают икру на гальку в местах с быстрым течением.

Распространение полосатого ерша

Описание рыбы

Существует несколько подвидов плотвы:

• обыкновенная, живущая практически повсеместно в пресных водоёмах умеренного климата;
• сибирская (она же чебак) – её ареал охватывает Урал, Сибирь и Дальний Восток;
• аральская – обитающая в остатках Аральского моря и реках его бассейна;
• каспийская вобла (водится в низовьях Волги и Каспийском море);
• азовско-черноморская тарань, обитающая в соответствующих водоёмах.

Последние два перечисленных вида имеют промысловое значение, и фактически говоря о рыбе таранке, имеют в виду именно эти разновидности.

Вобла является эндемиком Каспия. Выделяют три группы обособленных стай:

• северокаспийскую;
• азербайджанскую;
• туркменскую.

Большую часть жизни эта рыба проводит в море, лишь на время нереста поднимаясь в большие реки (в первую очередь в Волгу). Основное её отличие от обыкновенной плотвы заключается в больших размерах. Обладая прекрасной кормовой базой, вобла может достигать длины до 30 см и более. Масса большинства экземпляров составляет около 300-500 г, но нередко встречаются особи весом боле 1 кг.

Также рыба различается и по внешнему виду: в отличие от плотвы, имеющей оранжевые глаза, у воблы они серебристые. Над зрачками располагаются чёрные пятна.

Плавники воблы имеют тёмно-красный цвет с характерной чёрной границей по краям.

Ареал обитания тарани – Чёрное и Азовское моря. Эта рыба заходит в крупные реки, относящиеся к их бассейну:

• Днепр;
• Дон;
• Кубань;
• Дунай;
• Миус и т. д.

Внешне тарань напоминает плотву, но имеет несколько большую высоту тела. Размеры взрослых особей составляют от 15 до 20 см при весе 400-500 г. Изредка встречаются крупные экземпляры, достигающие 35 см в длину и весящие до 1.8 кг.

Туловище тарани вытянутое, прижатое с боков и относительно высокое (до 12 см). Окраска рыбы характерная для большинства карповых: серебристая чешуя, бурая верхняя часть спины и головы, белое или желтоватое брюшко. Боковая линия практически незаметна. Внешне самцы и самки выглядят практически одинаково.

Голова рыба небольшая, занимающая не более 1/6 длины тела. Она имеет треугольную форму. Рот тарани небольшого размера, расположенный в нижней части головы. Глаза у рыбы большие, у них золотистый оттенок.

Раскраска плавников тарани характерная: они зеленовато-оранжевые с чёрной окантовкой по периметру.

Резюмируя, можно сказать, что отличия воблы от тарани заключаются в следующем:

• Разный ареал обитания, популяции в принципе не пересекаются.
• Тарань обладает чешуей меньшего размера.
• Плавники у воблы тёмно-красные, у тарани – зеленовато оранжевые.
• У тарани полунижний рот, у воблы – прямой.
• Глаза воблы серебристые, тарани – золотистые.

Приготовление жереха

Когда нужный хищник уже пойман, вы можете найти всего лишь одно применение для своего улова: создать из него блюдо, а вот вариантов его приготовления множество, но большинство прибегает к запеканию жерехов в духовке. Это весьма незамысловатый способ приготовления любого блюда, здесь не требуются обильная фантазия и кулинарный талант, но его вкус всегда получается необычным. Любое блюдо, запеченное в духовке, славится своим аппетитным видом.

Готовьтесь к мороке: жерех хоть и ценится на столе, но славится своей костлявостью. Для поддержания такого мощного тела нужны не менее крепкие и крупные кости, которых в нём более, чем достаточно, особенно доставляет проблемы при разделывании позвоночник рыбы.

Лучше не предлагать детям блюда из шереспера: мелких, но острых костей в нём ничуть не меньше.

А вам рекомендуется попробовать жереха, запечённого в духовке.

Рецептура у этого блюда достаточно простая, но в конечном итоге оно получается затейливым, непохожим на стандартную жареную рыбу.

Необходимые ингредиенты для приготовления:

Жерех — 1,5 кг.

• Лимон (четверть)
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый — 3-4 щепотки
• Масло растительное — 1 ст. л.

Жерех в духовке готовится без использования большого количества специй и пряных приправ.

Характерный для рыб запах тины эффективно перекрывается лимонным соком, но отличной альтернативой ему может также послужить горчица.

Для сокращения времени запекания до минимума, предварительно отделите от тушки голову рыбы и её хвост, так как они часто припекаются к противню. Готового запечённого жереха проблематично вынимать из формы, не разломав тушку пополам, но сохранив блюду аппетитный вид.

1. Очистите тело от внешних покровов: чешуи, скоплений речной грязи, выпотрошите, вытаскивая из тела все внутренние органы, и после тщательно вымойте под водой.
2. Взятую четверть лимона порежьте на дольки, предварительно достав из цитруса все семечки.
3. Перемешайте молотый чёрный перец с солью в одну пряную смесь, а после натрите этими специями рыбу с внешней и внутренней стороны.
4. Выполните несколько надрезов (желательно 3-5) на обработанном теле жереха и вставьте в них нарезанные дольки цитруса. Они вставляются для нескольких применений: удаление неприятного речного запаха, а также лимон не даёт фольге на противне припечататься к рыбной коже, иначе они прилипнут друг к другу! Оставшиеся ломтики разложите в брюшко рыбы.
5. Смажьте готовую поверхность подсолнечным маслом, а затем выложите в подготовленную форму тушку рыбы.
6. Нагрейте духовку до температуры 220 градусов. Накройте противень фольгой, затем поместите рыбу для запекания в раскалённую духовку ровно на 40 минут.

После этого вы можете выложить готового жереха на тарелку, добавив декораций в блюдо на свой вкус.

Жерех — знаменитый житель рек и озёр, любимец рыбаков и обладатель мощной, крупной туши, которая всегда ценится за столом. Простая по внешнему виду рыба уже стала незаменимой в рыболовстве и кулинарии.

Надеюсь, эта статья была для вас полезной!

Отлов, перевозка

«Добывать» будущих питомцев лучше весной, особенно если речь идет о больших экземплярах. При ловле главная задача – нанести как можно меньше ран рыбе. С этой точки зрения предпочтительнее всего пользоваться сетью или сачком, а удочкой если и стоит ловить, то с маленьким и острым крючком.

Каких особей отпускать, а каких забирать, каждый выбирает сам, однако особи помладше быстрее приживаются и проще в транспортировке. Помещать новоиспеченных питомцев следует в емкости широкие и низкие, по 5-6 рыбок в каждую.

Рекомендуется регулярно подменять им воду и не допускать попадания на сосуд прямых солнечных лучей. Данные меры предотвратят кислородное голодание рыб и нагрев воды

При транспортировке важно избегать тряски

12 самых опасных животных в мире

1. Гиппопотамы

Гиппопотамы – неожиданные кандидаты на первое место. Наша культура описывает бегемотов как ленивых и добродушных существ… на самом же деле эти трёхтонные чудовища убивают в год больше людей, чем все остальные животные Африки вместе взятые! Они невероятно территориальны, агрессивны и способны перекусить человека за один присест.

2. Синекольчатые осьминоги

Синекольчатые осьминоги – привычные кандидаты на титул «красивое небольшое существо, которого следует избегать любой ценой». Их нервно-паралитический яд может убить человека за считанные минуты, и противоядия от него не существует. Жертву может спасти только сердечно-лёгочная реанимация, произведённая молниеносно.

3. Дроздовые мухоловки

Двуцветные питоху известны за свою привычку поедать ядовитых жуков, вырабатывая смертельные токсины у себя в теле. Кроме того, они смазывают ядом яйца в гнёздах, чтобы защитить их от хищников. А казалось бы – такие симпатичные птички!

4. Древолазы

Древолазы – ещё одни существа, прославившиеся на весь свет как потрясающей красотой, так и смертоносным ядом. Аборигены Южной и Центральной Америки использовали отраву этих лягушек для создания ядовитых дротиков в течение столетий.

5. Двухцветная пеламида

Двухцветная пеламида – лишнее доказательство того, что не стоит связываться ни с кем, у кого есть пункт про два цвета в названии. Эти морские змеи редко атакуют людей, но яд у них мощнее, чем у королевской кобры и с лёгкостью убивает взрослого человека.

6. Иглобрюхие

Иглобрюхие, в семейство которых входит и знаменитая рыба фугу, устроились очень даже неплохо. Мало того, что их тело содержит смертельный яд, они ещё и раздуваются, превращаясь в шар с шипами, который не сможет проглотить ни один хищник.

7. Конусы

Конусы – хищные брюхоногие моллюски тропических морей. Нейротоксины, с помощью которых они буквально растворяют тела своих жертв, крайне опасны и для человека. Одни из них могут вырубить вас на несколько секунд, другие – прикончить без шанса на противоядие.

8. Жёлтый скорпион

Leiurus quinquestriatus, «крадущийся убийца» – самый опасный скорпион на планете, во многом определивший репутацию своего вида. Его яд вызывает невероятную боль, затруднения дыхания и, как следствие, смерть от удушья.

9. Бумсланги

Бумсланги выделяются среди прочих ядовитых змей не только огромными клыками и силой яда, но и прекрасным зрением. Это, впрочем, играет на руку людям – бумсланги вовремя их замечают и предпочитают скрыться. Но если избежать укуса не удастся, смерть практически неизбежна.

10. Lonomia obliqua

Lonomia obliqua, также известная в Бразилии как «гусеница-убийца», выглядит совершенно банально. Но в её колючих волосках таится уникальный и чудовищно сильный яд, мешающий крови свёртываться и вызывающий симптомы, схожие с гангреной. Бразильские учёные уже разработали противоядие, но за двадцать лет гусеницы всё равно отправили на тот свет несколько сотен человек.

11. Муха цеце

Муха цеце передает заболевание, называемое сонной болезнью, паразитарная инфекция, которая сначала может вызывать головные боли, лихорадку, боли в суставах и зуд, но позже может привести к серьезным неврологическим проблемам.

12. Пресноводные улитки

Пресноводная улитка является переносчиком паразитических червей, которые заражают людей заболеванием, называемым шистосомозом, которое может вызывать сильную боль в животе и кровь в стуле или моче, в зависимости от пораженной области.

Миллионы людей заражаются инфекцией, и по оценкам ВОЗ, от 20 000 до 200 000 смертей можно отнести к шистосомозу.

Самые распространенные бесчешуйчатые представители ихтиофауны

Иногда представители водной стихии не имеют чешуйчатого покрова. Рыба без чешуи — название, обобщающее для всех видов, даже с мелкими чешуйками, как у акулы. У некоторых рыб, например, у осетровых, остатки чешуи представлены рядом костяных пластинок.

Рыба, не имеющая чешуи, нередко является придонным чистильщиком водоема от трупных остатков различных организмов, а также хищником, выполняющим санитарную функцию по освобождению водных просторов от больных или старых особей. Далеко не полный список бесчешуйчатых видов включает следующие названия:

• сом;
• налим (речной и морской);
• акула;
• камбала;
• ледяная;
• зубатка (синяя и пестрая);
• минога;
• осетр (все виды);
• кожистый карп;
• макроус;
• скумбрия;
• вьюн;
• угорь;
• голомянка;
• жемчужница;
• навага;
• алепизавр.

Защитную функцию у бесчешуйчатых видов выполняет слой слизи, который защищает тело от бактерий и паразитов, способствует свертыванию крови при ранениях и заживлению этих ран. Слизистая оболочка уменьшает трение тела о воду и позволяет развивать скорость передвижения.

Сом

Самая большая хищная речная рыба без чешуи — сом. Он относится к классу лучеперых рыб. Тело сома длинное, сплющенное и мощное, покрытое слизью для маневренности и скольжения. Вопреки общему суждению о том, что у сома нет чешуи, его кожа покрыта незаметными микроскопическими чешуйками. Широкая голова с большой пастью обеспечивает быстрое заглатывание добычи.

Сом не отличается хорошим зрением — его недостаток заменяют усы, выполняющие осязательную функцию. Сомы ведут придонную жизнь, обитая в илистых ямах. Они питаются любой живностью, не брезгая и падалью. Зафиксированы случаи их нападения на птиц, мелких животных и даже людей.

Вьюн

Вьюн — небольшая речная донная рыба, обитающая в стоячих илистых водоемах, заросших густыми водорослями. Возле заболоченных водоемов можно услышать писк вьюна, поднявшегося на поверхность за порцией свежего воздуха. Вьюн может обитать в местах, где из-за отсутствия кислорода не живет никакая другая особь.

Он может пережить засушливые времена, зарывшись глубоко в ил и впав в спячку до наступления дождевой погоды. Длина вьюнка не превышает 30 см, а вес — 150 г. Питаются они личинками, червями, ракообразными, моллюсками и детритом. Икру других видов вьюны поедают так активно, что могут полностью истребить другие особи в водоеме.

Рыба имеет змеевидную форму, поэтому отличается удивительной изворотливостью. Некоторые вьюны переползают большие участки суши из одного водоема в другой. Вьюнка называют живым барометром: перед непогодой он до 15 раз в минуту высовывается на поверхность воды. Японцы по поведению вьюнов предсказывают землетрясения и цунами.

Осетровые

Осетр — популярная в промышленной добыче. Разновидность и виды осетровых насчитывают десятки промысловых рыб.

На удлиненном теле осетровых чешуя сидит в виде пяти рядов шипов, между которыми расположены костяные пластины. На остальной части тела чешуек нет. Удлиненная конусообразная голова имеет мясистые губы с четырьмя усиками и беззубую выдвижную челюсть. Хрящевой скелет — хордовая беспозвоночная структура.

Для нереста осетры заходят в одни и те же мелководные пресные водоемы. Осетровые отличаются большой плодовитостью — взрослые особи могут откладывать до миллиона икринок. Иногда они зимуют в пресных водах. Питаются осетровые виды моллюсками и мелкой рыбой: килькой, хамсой, бычками.