Всё о капустной диете

Капуста для похудения: рецепты

Каждая хозяйка хоть раз готовила блюдо из капусты. Этот полезный и доступный овощ постоянно появляется на нашем столе. Однако для диеты нужно готовить не совсем обычные супы и салаты. Используйте специальные рецепты для капустной диеты, чтобы меню максимально соответствовало похудательной методике.

Крем-суп из брокколи

• 400 г брокколи;
• 1 пучок шпината (по желанию);
• 1 репчатая луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• ½ лимона;
• 1,5 л любого бульона или воды;
• 1 ч. л. растительного масла;
• щепотка соли.

Капуста брокколи в диете играет важную роль. Этот овощ нужно употреблять обязательно. Можно добавлять его в щи, овощной супчик или приготовить отдельно крем-суп из брокколи, что будет очень полезно.

Рецепт капустного супа в классическом варианте всегда содержит сливки. Этот рецепт поможет приготовить суп без калорийных сливок. Суп специально предназначен для диеты на капусте.

1. Обжарьте измельченный лук на растительном масле на тихом огне до прозрачного состояния.
2. Помните чеснок в чеснокодавилке или прессе.
3. Добавьте чеснок к луку и обжаривайте еще 2 минуты.
4. Переложите лук и чеснок в кастрюлю, залейте водой или бульоном.
5. Поставьте на огонь, доведите до кипения, приключите, посолите.
6. Брокколи помойте, порежьте и загрузите в суп.
7. Промойте, обсушите и измельчите шпинат.
8. Положите шпинат в кастрюлю с супом.
9. Варите 10 минут.
10. Слейте бульон в отдельную посуду.
11. Отваренные овощи измельчите блендером.
12. Поставьте на огонь.
13. Выжмите сок из лимона.
14. Помешивая вливайте бульон, пока не получится жидкая кашица.

Капуста, тушеная с мясом

• небольшой кочан капусты;
• ½ куриного филе;
• морковь;
• 1 шт. лука репчатого;
• 70 г томатной пасты;
• 150 мл воды;
• соль и специи по вкусу.

В качестве мясного ингредиента в этом рецепте капустной диеты выступает куриная грудка. Также можно готовить тушеную капусту с говядиной, крольчатиной, куриными окорочками. Условие одно – мясо должно быть без кожи и жира. Говядина тушится дольше, поэтому ее нужно сначала потушить с двумя стаканами воды практически до готовности, потом добавить овощи.

Капустный салат для диеты

• 120 г капусты белокочанной;
• пучок укропа;
• 1 ч. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. яблочного уксуса 3%;
• щепотка соли.

Такай салат для капустной диеты подходит идеально. При желании можно добавлять в него яблочко или морковку, натертые на крупной терке, покрошить огурец. Так получится разнообразить диетическое меню.

Уксус дает кислинку, работает как жиросжигатель. При желании можно заменять его соком лимона. В общем, рецепт универсальный, легко моделируется под свой вкус. Людям с повышенной кислотностью лимон и уксус лучше не добавлять.

1. Нашинкуйте капусту мелкими полосками.
2. Укроп измельчите ножом.
3. Положите в салатницу капустку, помяв ее руками.
4. Добавьте в салатницу укроп.
5. Заправьте салат маслом и уксусом, посолите.

Виды капустной диеты

Выше вы узнали, что существуют разные виды этой диеты. Можно выбрать вариант наиболее расслабленный, а можно постараться продержаться на одном из самых жёстких вариантов. Ниже вы узнаете, чем именно они отличаются, и сможете выбрать тот способ похудения, который придётся вам по душе.

На капустном соке

Данный вариант считается наиболее сложным из всех, но также он один из самых коротких. На такой диете нельзя сидеть дольше чем 2−3 дня. Всё, что вам можно пить и есть в эти дни — это капустный свежевыжатый сок и сырая капуста.

Капустно-овощная

Эта диета также длится не более трёх дней, так как питаться только овощами без добавления других продуктов достаточно опасно. Вы можете кушать любые низкокалорийные овощи в любом виде — в сыром или тушёном. Можно также готовить овощные соки и смузи.

За несколько дней эта диета поможет вывести лишнюю воду, токсины и шлаки, а также запустит процесс похудения. За эти дни вы можете похудеть на 2−3 килограмма, но после завершения диеты они могут вернуться, если вы не будете придерживаться правильного сбалансированного питания на дефиците калорий.

Картофельно-капустная

Картофель сложно назвать полезным продуктом, но и вредным его мало кто называет. Эта диета заключается в том, чтобы в день съедать 4 запечённые картофелины и любое количество капусты в сыром или запечённом виде. Также вы можете сварить суп на овощном бульоне. На данной диете можно просидеть до 5 дней, если ваше меню будет разнообразным.

Похудеть за это время вы сможете на 4−6 килограммов.

Морковно-капустная

Самый популярный вариант наряду с огуречным. Сочетание моркови и капусты, или огурца и капусты, можно сказать, классическое. Разрешённые на этой диете продукты можно употреблять в сыром, в запечённом и варёном виде. Также можно готовить соки и смузи, но хранить их дольше чем 12 часов не стоит. Приготовили — сразу пейте.

Диета длится 3−4 дня, некоторые могут продержаться целую неделю. Но если у вас слабый желудок и проблемы со здоровьем, не стоит так рисковать.

Капустно-яичная

Эту диету в сравнении с перечисленными выше вариантами можно назвать относительно простой. По сути, в течение дня вы питаетесь яйцами в любом виде (омлет, яичница, варёные яйца) и овощами. В большинстве, конечно, нужно кушать капусту.

Как правило, количество яиц в день не должно превышать 6−7 штук. Но эта диета не так эффективна, как все описанные выше, потому что такое количество белка с клетчаткой не очень хорошо принимаются организмом.

Разрешенные и запрещенные продукты на капустной диете

Капуста — основной продукт, из которого нужно готовить все блюда рациона, но это не значит, что следует есть только ее

Важно употреблять в пищу молочные продукты, мясо, овощи и фрукты. Главное, удерживаться в рамках суточной калорийности, скрупулезно подсчитывая все, что было съедено за день: тогда вы точно не переедите

Рассмотрим, какие же продукты можно и нельзя употреблять на капустной диете.

Список разрешенных продуктов:

Нежирные сорта мяса. Мясо не только источник большого количества белка, но и продукт, создающий ощущение сытости на несколько часов

На диете важно есть постное мясо, ведь оно содержит совсем немного калорий. Подойдет всем знакомая курица, кролик, индейка.

Куриные яйца

Еще один доступный источник белка. Здесь важно помнить, что можно употреблять только один желток в день, так как это чистый жир. Зато яичный белок можно есть в достаточно больших количествах.

Нежирная рыба. Богатая белком, минералами и аминокислотами рыба станет прекрасным дополнением рациона на капустной диете. Здесь действует такое же правило, как и с мясом: рыба должна быть постной.

Некрахмалистые овощи и фрукты. Крахмал = углеводы, а углеводы = калории. Использовать нужно свежие овощи и фрукты, не содержащие крахмала — огурцы, помидоры, яблоки, цитрусовые и т.д. Фрукты не должны быть слишком сладкими.

Некалорийные напитки. Если вы любите выпить сладкий чай или кофе, то не стоит отказываться от них на время диеты: просто замените сахар любым бескалорийным подсластителем.

Низкокалорийные молочные продукты. Молочные продукты содержат много белка и помогают в работе пищеварительных органов. На диете можно творог, кефир и молоко пониженной жирности — до 2,5%.

Орехи. Высококалорийный продукт, от которого не стоит отказываться. Это источник очень полезных растительных жиров, поэтому одна горсть орехов в день не повредит.

Список запрещенных продуктов:

1. Сахар. Часто мы говорим, что сахар — белая смерть. В этих словах есть доля правды: его переизбыток действительно негативно влияет на организм. Глюкозы ему нужно совсем немного: она содержится в большом количестве во фруктах и поменьше в других привычных продуктах. Чистый белый сахар из пачки только добавит лишних калорий и не принесет никакой пользы, поэтому его и различные сладости из рациона нужно исключить.
2. Мучное. Выпечка — это простые углеводы, которые не несут в себе ни достаточной энергетической ценности, ни пользы. Она содержит много калорий, а сахар, содержащийся в муке, очень быстро перерабатывается в организме, поэтому после перекуса булочкой вскоре вновь захочется есть. Чтобы не добавлять пустых калорий в рацион и не голодать, лучше не есть мучное на диете.
3. Жирные продукты. Продукты с повышенной жирностью очень калорийны, поэтому лучше составлять блюда, имеющие низкий жировой показатель.
4. Картофель. Он относится к крахмалистым овощам, а, значит, содержит много калорийных углеводов.
5. Углеводные фрукты. Сюда входят банан, содержащий крахмал, виноград, сладкие яблоки и груши.
6. Алкоголь. Удивительно, но он содержит очень большое количество калорий и, помимо этого, провоцирует зверское чувство голода. В общем, диета и алкоголь — вещи несовместимые.
7. Майонез. Его любят многие, но даже красивая узка упаковка низкокалорийного майонеза не может сделать его достаточно постным. Если вы не можете есть салаты без добавок, то лучше приготовить домашний майонез из нежирного йогурта и горчицы.
8. Масло. Тоже одна из любимых заправок в салат, однако на диете лучше исключить ее полностью. Одна чайная ложка масла повысит калорийность блюда на 45 единиц.
9. Фастфуд. Это блюда высококалорийные, жирные и зачастую не несущие в себе совершенно никакой пользы. Если уж так сильно хочется, то можно приготовить, например, шаурму с капустой, используя домашний низкокалорийный соус.

Как выходить из диеты

Завершение диеты — всегда самая сложная и самая радующая часть. Это конец, и вы понимаете, что осталось совсем немного. Вы видите результаты и очень хотите сохранить эффект на долгие-долгие годы, а может, и навсегда. Но часто завершение диеты даётся людям даже сложнее непосредственно самой диеты.

Ниже вы найдете ряд советов, которые помогут вам закончить диету без последствий и закрепить полученный результат навсегда.

Постепенно добавляйте в свой рацион разнообразную еду, но в маленьких количествах

Оставьте меню таким, какое оно было, но помимо капусты и других разрешённых продуктов в один день добавьте что-то молочное, а в другой — что-то мясное.

Уменьшать количество капусты в рационе

Соответственно, с постепенным добавлением разнообразных продуктов вы должны точно также постепенно сокращать потребление капусты. Нельзя взять и за один день полностью поменять режим питания! Даже за два дня ваш организм привыкнет к тому количеству еды (жидкости), которую вы потребляли.

Желудок уменьшится, и если вы начнёте кушать много еды сразу и всё подряд, без разбора, вы рискуете не только получить сильнейшие побочные эффекты (тошноту, рвоту, метеоризм), но и пострадать от расстройства пищевого поведения.

Помимо этого, организм сразу же начнёт накапливать то, что вы ему дадите, так как за последние дни он получал мало еды, и теперь ему кажется, что ему нужно «запасать» еду на «чёрный день».

Пейте много воды

Если во время диеты вы пили 1,5 литра, то после диеты пейте 2−2,5 литра. В воду с утра можете добавлять лимон или чайную ложку льняного масла (или любого другого). Эти компоненты помогут запустить организм с утра, придадут вам сил и будут держать тело в тонусе.

Вводите тренировки и спорт

Если во время строгих диет любая чрезмерная физическая активность под запретом, то и после диет сразу бежать марафон вам не стоит. Помните, что всё делается постепенно. Начните с малого — 30 минут быстрой ходьбы на беговой дорожке и несколько упражнения на пресс и ноги. Постепенно повышайте уровень нагрузки ровно так же, как вы повышаете количество потребляемой пищи в день.

Дышите свежим воздухом

Прогулки на улице бывают полезны в любое время года и дня. Свежий воздух с утра помогает насытить мозг кислородом, запустить все обменные процессы в организме и «пробудить» его. Вечером прогулка поможет ровно так же насытиться кислородом, что поможет лучше и крепче уснуть ночью.

Прогуливайтесь до работы пешком или выходите на остановку раньше, чтобы немного пройтись. С утра будет достаточно 15−20 минут, а вечером можно погулять подольше — около 30−60 минут.

Капустная диета на 7 дней

Капустная диета на 7 дней – это отличный способ сбросить от 5-7 килограммов. Повторять ее рекомендуется с перерывами не менее 2 месяцев. Основное блюдо, которое сжигает лишний жир и помогает худеть – щи, их рецепт будет предложен далее, употреблять их можно в неограниченных количествах.

5 день капустной диеты

Рацион пятого дня состоит из щей, 450 граммов нежирного мяса или такой же порции приготовленного на пару минтая, 4 средних помидора.

7 день капустной диеты

В течение дня разрешается есть щи и 150 граммов гречки или бурого риса.

также в течение 7 дней необходимо ежедневно выпивать не менее 1,5-2 литров жидкости в виде обычной чистой воды, травяных отваров, зеленого чая, за завтраком можно позволить себе 1 чашку кофе без сахара.

Меню на 10 дней

Классической считается капустная диета продолжительностью 10 дней, на которой сбросить от 5-10 килограммов лишнего веса. Придерживаться подобной схемы питания разрешается не более 5 раз в год.

Многим не под силу выдержать 10 дней капустной диеты, поскольку меню строгое и достаточно однообразное.

• Завтрак: чашечка зеленого чая или кофе без сахара.
• Обед: салат из белокочанной и моркови с оливковым маслом, 200 гр. вареной говядины, рыбы или курицы, чай.
• Ужин: салат из свежей капусты, 1/2 куриного яйца, 1 зеленое яблоко.

За 2 часа до сна можно выпить 200 мл 1%-ного кефира. Салат из капусты в обед и на ужин всегда можно заменить, по желанию на щи.

Капустная диета на 1 месяц

Продержаться целый месяц на капустном меню могут лишь единицы, но в награду можно получить стройное тело и похудеть за этот период на 10 килограммов. Чтобы получить максимальный результат от диеты, в этот период необходимо исключить сахар, алкоголь, майонез, горчицу, соль и специи, а также не стоит забывать про физические нагрузки и оптимальный питьевой режим.

Примерное меню на неделю, которое повторяют. Ваша программа питания может быть следующей:

• Завтрак: 150 гр. салата, приготовленного из квашеной капусты и моркови, в него можно добавить зеленый горошек и оливковое масло; 100 г нежирной отварной рыбы; черный несладкий кофе.
• Перекус: 100 гр. творога с минимальным процентом жирности; 150 г постного отварного мяса; яблоко сорта «гренни смит», «симиренко» или т. п.
• Обед: капустный суп; 150 гр. тушеной капусты с морковью; 250 мл яблочного компота.
• Ужин: 2 отварные картофелины; 100 г отварного или приготовленного на пару минтая/хека; 200 мл несладкого чая.

• Завтрак: 200 гр. салата из капусты, зеленого горошка и репчатого лука, заправленного оливковым маслом; 120 мл кофе.
• Перекус: 200 мл кефира.
• Обед: 100 граммов тушеного мяса, на гарнир – вареная морковь; 250 мл компота.
• Ужин: два отварных картофеля; 100 граммов рыбы, приготовленной на пару или запеченной; грейпфрут или апельсин.

• Завтрак: 1 тост; 1 сваренное всмятку куриное яйцо; чашечка чая или кофе.
• Перекус: 1 порция гречневой каши; 1 яблоко.
• Обед: 200 граммов куриного мяса; пара зеленых яблок; 1 апельсин.
• Ужин: 5 столовых ложек винегрета; 200 мл яблочного компота.

• Завтрак: 1/2 стакана кефира; 1 сухарик.
• Перекус: салат из моркови и капусты, сдобренный растительным маслом.
• Обед: 150 г салата из квашеной капусты, репчатого лука и зеленого горошка с добавлением небольшого количества оливкового масла.
• Ужин: овощной суп на постном мясном бульоне; 100 г капустного салата.

5 день капустной диеты

• Завтрак: 70 гр. творога; 150 мл кофе без молока и сахара.
• Перекус: 2 яблока сорта «гренни смит» или «грушовка»; 2 апельсина или 1 грейпфрут.
• Обед: салат из краснокочанной капусты с добавлением лимонного сока; 1 диетическая сосиска; 200 мл апельсинового фреша.
• Ужин: 150 г тушеной нежирной рыбы; 100 г красной смородины; 100 г крыжовника; 100 мл минеральной воды.

• Завтрак: 100 граммов квашеной капусты; 100 граммов отварной куриной грудки.
• Перекус: 100 гр. нежирного творога.
• Обед: щи, сваренные на нежирном мясном бульоне; кусочек ржаного хлеба.
• Ужин: 70 граммов нежирной говядины; 100 гр. свекольного салата с черносливом; 120 мл зеленого чая без добавления сахара.

7 день капустной диеты

• Завтрак: 100 г гречневой каши, ее можно подсластить натуральным медом.
• Перекус: 150 г фруктового салата.
• Обед: 150 граммов салата из квашеной капусты с зеленым горошком и луком, заправленного растительным маслом; 150 граммов рыбы, приготовленной на пару.
• Ужин: 2 вареные картофелины; 100 гр. постного мяса; 200 мл яблочного компота.

Достоинства и недостатки диеты

 Капустная диета рассчитана на достаточно длительное время. Поскольку добиться существенного веса возможно лишь в случае, если человек сидит на такой диете не менее недели. Отмечается, что уже после первых двух дней происходит снижение веса. Именно это и вводит худеющих в заблуждение. Им начинает казаться, что если удалось скинуть за два дня 4 кг, то дальше похудение пойдет быстрее. Это не совсем верно.

 Главной особенностью капустной диеты является быстрое выведение лишней жидкости, шлаков и токсинов из организма, а так же активизация обменных процессов. Следовательно, первые килограммы, которые уходят, это не жировые клетки, а просто жидкость, задержавшаяся в организме. Непосредственное уничтожение жировой ткани происходит, примерно, на 7 день диеты.

 Исходя из этого, можно предположить, что у данной диеты имеются как сильные стороны, которые собственно и привлекают худеющих, так и некоторые недостатки. Их следует учитывать, поскольку особенности диеты могут послужить как в качестве привлекающего, так и отталкивающего фактора.

Но сперва мы поговорим о плюсах диеты:

• за счет обогащения организма полезными минералами происходит очищение кишечника и нормализация работы ЖКТ,
• укрепляется иммунная система,
• количество употребляемой пищи, приготовленной из капусты, является практически неограниченным,
• полученный эффект надолго закрепляется.

 Именно поэтому диета и пользуется такой большой популярностью среди людей, которые хотят добиться идеальной фигуры. Но это совершенно не означает, что у данного метода похудения нет никаких недостатков и изъянов.

1. Первым и существенным недостатком является то, что у диеты имеются определенные противопоказания. То есть далеко не каждый человек сможет использовать ее для похудения.
2. Вторым недостатком является рацион. Он достаточно скудный. Выше мы упоминали о том, что количество потребляемой капусты практически никак не регулируется. Ведь это низкокалорийный овощ. Но при этом необходимо помнить о том, что именно этот овощ будет составлять 80% вашего рациона. Подобное ограничение могут выдержать далеко не все люди. И поэтому частота срывов остается высокой.
3. Еще один недостаток это наличие побочных эффектов. Практически все худеющие жалуются на то, что у них появляются головные боли, слабость, тошнота, обмороки и проблемы со стулом.

Примечательно, что доктора настороженно относятся к капустной диете именно из-за большого количества различных побочных эффектов, которые проявляются в 90% случаев. Подобное объясняется тем, что организм не получает необходимого количество полезных веществ. Отчасти именно поэтому многие худеющие, сидя на диете, предпочитают включать в свой рацион различные минеральные и витаминные комплексы. Они помогают справиться с такими неприятными последствиями диеты, из-за которых у людей происходят срывы.

Как худеть на капусте правильно

В отличие от других методик сбалансированная диета на капусте не причиняет вреда организму, если нет противопоказаний. Ее можно повторять довольно часто. Недельное меню можно возобновить уже через 3 недели, двухнедельное – через месяц.

• Два раза в неделю надо устраивать чисто «капустные дни», когда соблюдается моно-диета на капустном супе, салате, тушеной капусте и так далее. Этот день должен содержать только одно блюдо из капусты и больше ничего.
• Каждый день нужно выпивать по 1,5-2 литра чистой воды, лучше минеральной без газа. Кроме воды разрешается пить несладкий чай, кофе, отвары трав. От соков придется воздержаться – даже в овощных вариантах присутствует сахар, что уж говорить о фруктовых. В меню диеты на капусте включено несколько фруктов, но делать из них сок не рекомендуем, поскольку их пищевые волокна играют свою роль в похудении. Лучше съесть фрукт.
• Предусмотрено 4-5 приемов пищи. Желательно придерживаться небольших порций. Основное правило – кушать медленно.
• Даже если вы выбрали метод без спорта, желательно делать гимнастику на все группы мышц, поскольку быстрое похудение может образовать некрасивые складки кожи. Как минимум включите в свою жизнь танцы и несложные упражнения с наклонами корпуса и подъемом ног.
• Желательно устраивать прогулки на свежем воздухе. Кислород поможет активизировать все процессы в организме, в том числе и сжигание жира. Похудение на капустной диете будет происходить активней.
• Меню рассчитано так, что организм получит необходимые вещества, но серотонина (гормона счастья) может быть недостаточно, по сравнению с вашим обычным рационом. Добавьте удовольствия в свой быт. Хорошо помогает ароматерапия, когда удовольствие мы получаем от обонятельных, а не от вкусовых рецепторов.

Запрещенные продукты

• молоко;
• картофель;
• бобовые, кукуруза;
• хлебобулочные изделия;
• сахар, сладости;
• колбасы, полуфабрикаты;
• фастфуд;
• копчения;
• майонез, майонезный соус;
• груши, бананы, виноград;
• морепродукты;
• алкоголь.

Разрешенные продукты

• капуста любая;
• морковь, кабачок, лук;
• зелень любая;
• огурцы, помидоры;
• яйца куриные, перепелиные;
• кисломолочные продукты, несладкий йогурт;
• курица, говядина, крольчатина (чистое филе);
• ягоды свежие или замороженные;
• грибы свежие, замороженные, сухие;
• любая морская рыба с калорийностью до 150 ккал на 100 г;
• соевый соус, неострые приправы.

 Похудение на капусте начнет происходить интенсивней, если уменьшить привычное потребление соли. Постарайтесь солить блюда поменьше. 

Чтобы после капустной диеты результаты похудения остались, старайтесь и в будущем не налегать на сладкое и соленое. Соль нужна организму, но в небольших количествах. Сахар вреден в любом случае. Для клеток мозга и нервной системы достаточно сахарозы, входящей в состав естественных продуктов.

Итак, решено – худеем на капусте, остается выбрать 1 или 2 недели. Можно не принимать решение сразу. Двухнедельная диета в первой половине повторяет однонедельное меню. Можно посидеть неделю на капусте, потом решить, нужно ли продолжать.

Капустная диета: противопоказания

• Сахарный диабет 1 типа.
• Серьезные заболевания органов ЖКТ.
• Беременность.
• Возраст до 14 лет.
• Склонность к диарее.
• Перенесенный инфаркт, инсульт.

Жесткая капустная диета опасна несбалансированным рационом, поскольку в ней превалируют углеводы, практически отсутствуют белки и жиры.  Страдает мышечная ткань. Тело становится дряблым.

Сбалансированная капустная диета для похудения, которую мы описываем, противопоказаний имеет крайне мало. В рацион обязательно входят белки и немного жиров. Организм не будет страдать от их недостатка.

Такая капустная диета допускается даже при ГВ. Беременным лучше воздержаться от любой диеты для похудения. Им нужны разнообразные элементы в продуктах, поэтому лучше использовать щадящую диету, включающую капусту в некоторые дни.

Рецепты для капустных диет

Просто так жевать сырую капусту невкусно, а еще очень сложно. Через несколько дней диеты будет болеть челюсть. Поэтому рекомендуется освоить несколько полезных и интересных блюд. Они есть в меню и диетах выше, могут использовать не только для похудения, но и в рационе здорового повседневного питания.

Капустный диетический суп

Популярный способ употребления капусты на диете в виде супа, это блюдо также можно готовить для разгрузочного дня. Оно отлично переносит разогрев и повторное кипячение, поэтому можно смело готовить впрок. В холодильнике суп без проблем простоит три дня.

Ингредиенты:

• 0,5 вилка капусты;
• 2 перца;
• 3 стебля сельдерея;
• 3 помидора;
• 2 луковицы;
• 1 морковка.

Приготовление:

1. Очистить лук с морковкой, вынуть семена из болгарского перца. Нашинковать все овощи соломкой.
2. Вскипятить два литра воды, засыпать, проварить семь минут.
3. Нарезать соломкой капусту и тонкими кружками стебли сельдерея, добавить в кастрюлю.
4. Через пять минут ввести тертые помидоры. Готовить суп до мягкости овощей.
5. В конце блюдо можно заправить зеленью, лавром, разрешается добавлять горошки перца. Соль по желанию, не на всех диетах она разрешена.

Можно такой суп готовить с томатной пастой или пюре, так как зимой не всегда есть свежие помидоры. Или делать в белом цвете, если томаты плохо переносятся.

Знаменитый салат «Щетка»

Без этого салата невозможна ни одна капустная очищающая диета. Его пропагандируют все диетологи и врачи, включая Елену Малышеву. Салат, словно щетка, выметает из организма шлаки, токсины, выводит каловые массы и помогает быстро худеть. Только готовить его нужно правильно.

Ингредиенты:

• 400 г капусты;
• 2 моркови;
• 1 свекла;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. нерафинированного масла;
• зелень.

Приготовление:

1. Очистить морковку и свеклу. Взять крупную терку, можно нож для корейской моркови. Нашинковать овощи соломкой, пересыпать в миску.
2. Нарезать такой же тонкой соломкой свежую капусту. Отправить к остальным овощам.
3. Добавить сок лимона и немного помять руками, чтобы появился сок. Масса должна уменьшиться.
4. В конце влить ложку масла. Это может быть олива, льняное, ореховое масло. Желательно использовать нерафинированные виды, они богаты ненасыщенными кислотами.
5. Финальным штрихом является зелень. Можно добавить укроп, петрушку, сельдерей, который способствует похудению.

Тушеная капуста для диеты

Очень часто в капустной щадящей диете присутствуют тушеные овощные блюда

Чтобы похудеть, а не набрать вес, важно их правильно готовить

Ингредиенты:

• 1 кг капусты;
• 2 морковки;
• 2 луковицы;
• 100 мл воды;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 долька чеснока;
• 1 лавр;
• 0,3 ч. л. семян укропа.

Приготовление:

1. Нашинковать все овощи соломкой.
2. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, высыпать лук с морковкой и слегка обжарить, буквально минуту.
3. Добавить капусту, размешать, готовить еще немного без добавления жидкости.
4. Смешать пасту с водой либо натереть пару помидоров, можно взять домашнее томатное пюре, примерно 120 грамм. Добавить к овощам.
5. Тщательно размешать продукты, воткнуть целую дольку чеснока, сверху кинуть лавр, высыпать семечки укропа.
6. Накрыть, тушить полчаса или до полной мягкости.

В чем заключается

Пациентам при язве и гастритах с повышенной кислотностью, как в период обострения, так и затихания симптомов болезни назначается диета №1. Никакой самодеятельности! Диету должен назначить только гастроэнтеролог. Эта лечебная гастрономическая программа делится на несколько вариантов: 1, 1а, 1б. Каждый из них назначается в зависимости от состояния болезни и называется «столом».

Как правило, одна лечебная программа плавно переходит в другую. Если пациент прошел операцию, диете номер один предшествует хирургическая нулевая система питания. Стол №1 назначают при воспалительных процессах желудка и двенадцатиперстной кишки.

Первая диета длится от 6 месяцев до года после обострения болезни. Цель диеты – нормализация кислотности, устранение и уменьшение воспалений, заживление язв, эррозий, стабилизация секреторной функции желудка. Выздоровление происходит за счет диетотерапии, направленной на максимальное щажение деятельности желудочно-кишечного тракта.

Виды щажения

Химическое – исключает блюда и продукты, которые повышают секрецию, тяжело и долго перевариваются, требуют больших затрат со стороны внутренних органов. Под запретом оказывается: острое, сильно соленое и кислое, консервированное, жирное, копченое, жареное, пряное. То есть все, что слишком яркое на вкус. Это не значит, что ближайшие полгода придется питаться пресной и невкусной едой. Диета сбалансированная, кроме исключений содержит массу разрешенных продуктов.

Суточная калорийность должна составлять не менее 2800 ккал, но набирать больше 3000 ккал не рекомендуется. Никакого голодания не предусматривается, еды должно быть достаточно. Лечебные трапезы будут вареными, приготовленными на пару, печеными. Также нужно соблюдать питьевой режим, на ночь советуют выпивать стакан молока.

Стол №1 – программа питания сбалансированная по химическому составу. В рационе каждого дня будут присутствовать:

• белков – до 100 г, включая животные;
• углеводов – 400-420 г;
• жиров – 100 г, включая животные и растительные.

Механическое щажение исключает крупнокусковую пищу. У больного такая еда усиливает моторику пищеварительного тракта, что провоцирует тошноту, рвоту, изжоги и подобные неприятные симптомы. Диета номер один предусматривает мягкую пищу: протертую, пюре, мелко нарезанную. Если блюдо запеченное, оно должно быть без корочки. Вареное постное мясо и рыбу можно есть не измельченными, подавая целым куском. Пищу нужно принимать часто и умеренно. Кроме этого, ограничиваются продукты с большим содержанием клетчатки: редис, репа, грибы, капуста (кроме цветной), бобовые и др. Полный перечень запрещенных и разрешенных продуктов для стола №1 рассмотрим ниже.

Термическое – подразумевает употребление пищи в оптимальной температуре. Оптимальная температура пищи при назначении диеты №1 должна быть не ниже 15 градусов и не выше 60 градусов. Если еда раздражает слизистую оболочку рта, она не подходит: ее нужно разогреть или остудить. Все должно быть теплым: закуски и салаты, супы и основное. Такая лечебная программа, с некоторой коррекцией, иногда прописывается пациентам с панкреатитом, сахарным диабетом с сопутствующими проблемами со стороны желудочно-кишечного тракта.

Итак, на диете №1 по Певзнеру нужно есть досыта, размеренно, использовать для диетических блюд только прописанные продукты. Для наглядности рассмотрим продукты для стола №1 и примерное меню на неделю.