Новая маркировка продуктов «Светофор»: почему это хорошо для здоровья и похудения?

Рекомендации

Для усиления эффективности диеты «Светофор» следует есть 5-6 раз в сутки, еду только варить, тушить и печь, употреблять побольше овощей и фруктов. После еды следует гулять, двигаться, пылесосить.

Следует принимать контрастный душ, улучшающий кровообращение и выводящий шлаки. Рекомендуется делать разгрузочные дни, даже на картошке, но без масла. В эти дни лучше пить много воды, гулять, однако не увлекаться силовыми нагрузками.

Особых противопоказаний у диеты «Светофор» нет, за исключением индивидуальной непереносимости некоторых продуктов (в таком случае нужно просто исключить именно эти продукты).

Зеленая группа

Диета «Светофор» разрешает есть все овощи, кроме картофеля, кукурузы, фасоли и гороха, любые грибы. Звучит уже неплохо. Что можно из этого включать в ежедневный рацион:

• Яблоки.
• Апельсины и грейпфруты.
• Цельнозерновая гречка.
• Кисломолочные продукты, йогурт.
• Капуста.
• Зелень.
• Растительные масла.
• Яйца.
• Морепродукты.
• Морковь.
• Белая нежирная рыба.
• Свежие огурцы.

Диета «Светофор» рекомендует отдавать предпочтения овощам без тепловой обработки. Так они сохраняют больше клетчатки и витаминов. Кроме того что они заполнят объем желудка и кишечника, они еще работают как скраб, выметая из него все лишнее.

По теме: Рентген на проходимость маточных труб: показания и подготовка к процедуре

Цветовая маркировка работает?

Роспотребнадзор не придумал что-то новое, это всего-лишь предложение перенести на российские реалии зарубежный опыт, который в некоторых странах работает уже годами.

В ЕС такая маркировка существует с 2011 года. По ней можно примерно понять, что хотят сделать в России, поэтому, если захотите почитать про первоисточник что-то кроме официального портала про законы ЕС, ищите Regulation No 1169/2011 (FIC). Вообще-то, этот документ регулирует многие мелочи, касающиеся упаковки, но в том числе предполагает цветовую маркировку.. Кстати, из британского опыта можно предположить, что внедрить цветовую маркировку быстро не получится. У Великобритании на это ушло много времени. Германия пыталась распространить подобную практику на весь ЕС, но из-за противостояния пищевой промышленности не смогла провести эту идею.

, но эффект от этой меры пока неизвестен.

https://youtube.com/watch?v=zsRZTJ6zyX0

Пионером данной практики была Финляндия.Там уже более 20 лет в рамках борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями помечают красным товары с повышенным содержанием соли. За это время потребление соли снизилось примерно на 40%, а смертность от инсульта – на 80%.

С другой стороны, у потребителей часто возникают заблуждения по поводу вредности и полезности продуктов. посетители ресторана думали, что потребляют меньше калорий, потому что заказывали блюда с низкой жирностью. На самом деле, помимо жирности, есть много других важных показателей, и в этом эксперименте люди забыли про сахар, который и добавлял калорий. В случае с маркировкой повышенного содержания жира, например, такое поведение потребителей будет только поощрено.

Кстати, положительный опыт Финляндии тоже неоднозначный. Например, финские ученые обнаружили, что потребление соли может снижать давление.

Варианты блюд

Фруктово-овощные блюда:

• Баклажаны, запеченные в духовке, и блюда из них;
• Салат из помидоров;
• Греческий, болгарский, капустный салаты;
• Овощное рагу с баклажанами;
• Свежий зеленый салат;
• Тушеная спаржа;
• Картошка в духовке, а так же картофельное пюре.

• Куриный бульон;
• Луковый суп;
• Щавелевый суп;
• Чечевичный суп;
• Свекольный суп;
• Похлебки с репы и брюквы;
• Суп-пюре из капусты, тыквы, топинамбура;
• Мексиканский томатно-фасолевый суп.

Блюда-десерты из ягод и фруктов:

• Инжир;
• Яблочный соус;
• Шиповник;
• Грушевый соус;
• Фруктовые смузи;
• Клубничные десерты;
• Яблоки в карамели;
• Легкий пудинг;
• Ревень;
• Мороженое из фруктов и ягод;
• Фруктовый замороженный йогурт.

Справка

С 2020 года программа «Светофор» начала работать в России. В отличие от иностранных аналогов, российская система маркировки для производителей добровольна. Как отмечают в Роспотребнадзоре, реализуя инициативу «Светофор», ведомство приоритетно руководствовалось подписанной правительством в 2020 году стратегией. Сама же программа добровольной маркировки предполагает три варианта цветового обозначения продуктов – зеленый, желтый или красный.

Цвет определяет содержание в продукте критически значимых пищевых веществ, т.е. соли, сахара и жирных кислот.

За основу критериев оценки взяты данные ВОЗ и Таможенного союза.

Примерное меню на день

Если вы все же приняли решение придерживаться данной диеты, то ежедневный рацион должен строится по следующему примеру:

• Завтрак. Небольшая порция овсяной каши на воде. Можно добавить салат из свежих овощей и чашку чая.
• Перекус. Обычно в это время вы уже на работе, поэтому просто возьмите с собой 150 мл нежирного йогурта или 100 г творога.
• На обед овощной суп, отварная греча и кусок белой рыбы. Плюс можно 50 г сыра.
• Полдник. Два яблока или апельсин.
• Ужин. Морепродукты.

Как обычно, есть можно не позже, чем за 2-3 часа до сна. Если после этого вы почувствовали голод, постарайтесь приглушить его чаем или яблоком.

А теперь о недостатках

Под запретом сливочное масло и молоко. Очень странно, ведь это необходимые организму продукты, которые не вызывают набор веса. В красной группе находится сало, хотя небольшое количество этого продукта положительно влияет на обмен веществ.

Непонятно, почему можно каждый день употреблять сладкие яблоки и морковь, но нельзя баклажаны и кабачок. И как смотрится запрет на сахар, если в той же моркови его предостаточно? Отдельное недоумение вызывает количество приемов пищи и прогулок. Можете ли вы позволить себе подобный график? Обычно столько свободного времени есть только у безработных. В общем, вопросов больше, чем ответов. Пробовать ли на себе новую схему похудения или просто отказаться от избытков сладкого и мучного — решать вам.

Источник

Что это такое, когда появится в России

Новая маркировка продуктов “Светофор” — это проект, запущенный по инициативе Роспотребнадзора. В его рамках производители продовольственных товаров и безалкогольных напитков берут на себя обязательство наносить на упаковки специальную маркировку “Светофор”. Маркировка выполняется в виде цветовой индикации, цель нанесения которой — информирование потребителей о содержании в продукте жиров, сахара, соли и насыщенных жирных кислот (НЖК). Участие в проекте — добровольное.

В панели индикации используется три цвета: зеленый, желтый и красный. Маркировка Светофор, наносимая на продукты питания, отображает  цветом уровень содержания вещества (сахара, соли, жиров и НЖК) в продукте:

Также для каждого вещества указывается уровень содержания в граммах на каждые 100 грамм  или 250 миллиграмм (для напитков) продукта и процентная доля от суточной нормы.

Потребитель, взявший в руки упаковку, где есть маркировка “Светофор” Роспотребнадзора, видит перед собой вот такую панель:

О том, что в России, возможно, введут маркировку продуктов питания по принципу “Светофор” впервые речь зашла еще в 2017 году, а стартовал проект в 2018 году. Причем дата для этого старта была выбрана символическая — в День защиты детей (1 июня), перед Днем здорового питания и отказа от излишеств в еде (2 июня) и Всемирным днем безопасности пищевых продуктов (6 июня). И кстати, первым продуктом, на упаковку которого была нанесена маркировка “Светофор”, стало мороженое — любимое лакомство многих детей.

https://youtube.com/watch?v=Fy6i0LSd918

Диета Светофор для детей

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) составила памятку для родителей, в которой рекомендуется диета Светофор для детей, правила безопасности здоровья и режим дня. Рекомендуемые продукты по цветам:

• Зеленый (разрешено) – хлеб грубого помола, цельные крупы, овощи и фрукты (не меньше 400 г в день).
• Желтый (умеренно) – рыба, мясо, молочные продукты (с небольшим количеством жира и в количестве меньше, чем зеленых).
• Красный (запрещено) – сахар, масло, кондитерка.

Нельзя не согласиться с правильностью подхода к детскому питанию такой солидной и уважаемой организации как ВОЗ. Только вряд ли на практике можно полностью исключить сахар из детского питания. Подслащивать блюда можно медом, стевией, сахарозаменителями.

Что касается масла, то тут можно и поспорить, ведь сливочное и растительное масло полезно растущему организму.

Ученые доказали, что особый вред представляет объединение жиров и сахара в одном блюде или приеме пищи.

Сюда как раз и относятся кондитерские изделия. Они уж точно не дадут ребенку ничего хорошего.

5 правил правильного питания для детей:

1. Необходимо соблюдать режим и регулярно питаться по 4-5 раз в день.
2. Питаться надо разнообразно, ежедневно употреблять мясо, молочные продукты, рыбу крупы, злаки, овощи и фрукты.
3. В среднем за день ребенок должен пополнять запас энергии: от 3 до 7 лет – на 1800 ккал, от 8 до 11 лет – на 2100 ккал, от 11 до 14 лет – на 2350 ккал, а дети, занимающиеся активным спортом, на четверть больше.
4. Размер порций должен соответствовать возрасту ребенка.
5. Питание должно быть вкусным и доставлять удовольствие, но не становиться наградой за хорошее поведение, что часто используют родители.

Для детей, которым нужно скинуть вес, норму можно снизить на 300-400 ккал в день. Кроме того, калорийность должна достигаться белковыми продуктами, цельнозерновым, а не сдобным хлебом, фруктами, овощами, низкокалорийными крупами, среди которых: гречка, овсянка, пшеничная, кукурузная, пшено, манка.

Примерное меню на день:

• каша, кусок хлеба с сыром;
• йогурт, фрукт;
• суп с мясом и овощами, хлеб, гречка с тефтелями;
• творожок;
• овощное рагу.

Диета Светофор для мужчин

Мужчинам придется отказаться от многих любимых ими продуктов. В категории красных (запрещенных) продуктов находятся: фастфуд, майонез, сливочное масло, жирное мясо (баранина, свинина), жирные сорта рыбы (сельдь, скумбрия, лосось, осетр, сом, сайра, угорь), сыры с высокой жирностью (Голландский, Российский, Рокфор, Пошехонский, Камамбера, Латвийский), сало, шоколад, маргарин и любые прожаренные блюда.

Диета светофор для мужчин относит к зеленой категории и разрешает есть в любое время сколько душе угодно:

• Вареную или запеченную в духовке рыбу нежирных сортов: треску, минтай, воблу, щуку, речного окуня, судака, карася, налима, камбалу, навагу, пикшу, кефаль.
• Морепродукты: крабов, омаров, кальмаров, мидий, устриц, лангустов, креветок.
• Овощи: тыкву, помидоры, морковь, лук, чеснок, свеклу, капусту, огурцы, перец, репу, баклажаны, кабачки.
• Фрукты: абрикосы, персики, яблоки, груши, цитрусовые, манго, сливы.
• Крупы и бобовые: гречку, рис, фасоль, чечевицу, горох, нут.
• Молочку: кефир.
• Любую зелень и пряности.

Все остальные продукты относятся к категории желтого цвета. Их можно кушать умеренно до 6 часов вечера. Чтобы похудеть, мужчина среднего роста от 170 до 190 см должен получать в день не более 2200 калорий при условии средней физической активности без спортивных тренировок.

Мужская диета Светофор, примерное меню на день:

• Яичница с помидорами из 2 яиц, цельнозерновой хлеб с куском нежирного сыра.
• Горстка орехов или семечек.
• Щи с говядиной, спагетти из твердых сортов пшеницы с морепродуктами или куриной грудкой.
• Фрукт.
• Гречка с куском отварной рыбы, стакан кефира.

Маркировка “светофор” подскажет полезные продукты

27.10.2017

Маркировка входящих в состав продукта компонентов зеленым, желтым и красным цветом подскажет, насколько он соответствует принципам здорового питания. В Роспотребнадзоре предложили использовать принцип “светофора” при подготовке новых правил маркировки.

Такую маркировку в разных вариантах применяют во многих странах. Одной из первых стала Финляндия, где благодаря программе по борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями уже более 20 лет красным цветом помечают продукты с повышенным содержанием соли.

В результате потребление соли удалось снизить вдвое, и следом пошло вниз количество инфарктов и инсультов. В Великобритании тоже многие производители еды и напитков добровольно наносят на лицевую сторону упаковки разноцветные значки, показывающие уровень содержания в продукте сахара, соли, жира. А в США обязали производителей помещать на упаковке дополнительные “подсказки” для покупателей: “рекомендуемая порция”, “количество порций в упаковке”, и указывать не только содержание сахара, неполезных насыщенных и трансжиров, но и сколько это составляет от дневной нормы потребления. Чтобы легче было контролировать.

В России продукты, конечно же, тоже маркируют. Но если данные о калорийности воспринимать легко, то информация о пресловутых “белках-жирах-углеводах” выглядит скорее как абстракция. А когда начинаешь анализировать состав сложных продуктов – количество каждого компонента просто не указывается.

“Маркировка продуктов питания в России нормируется техническим регламентом Таможенного союза “Пищевая продукция в части ее маркировки”, – пояснили в Роспотребнадзоре. – Он устанавливает общие требования к сведениям, подлежащим включению в маркировку, порядок ее размещения на потребительской упаковке. Так, пищевая ценность продукта включает такие показатели, как калорийность, количество белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минеральных веществ”.

Но назвать эти правила полностью соответствующими современным требованиям нельзя, признают в федеральной службе. И объясняют почему. По нынешнему порядку производитель не обязан сообщать потребителю о количественном содержании в продукте питания таких существенных пищевых компонентов, как сахар, насыщенные жирные кислоты, соль. Значит, у покупателей нет возможности выбрать более здоровый продукт, даже если они читают маркировку.

Вот почему специалисты предлагают новую маркировку, которая в простом и доступном виде подскажет, сколько в том или ином продукте содержится компонентов, избыток потребления которых может неблагоприятно сказаться на здоровье. А использование цветовой системы в привязке к количеству в продукте соли, сахара, насыщенных жиров, общего содержания жира – сделает такую маркировку заметной и удобной для покупателя. Правда, при условии, что все полезные надписи будут легко читаться. Сейчас каждый третий покупатель жалуется, что не может прочитать надписи на упаковке из-за очень мелкого шрифта.

Бытовая химия

Светофор славится своим богатым ассортиментом, который помимо продуктов питания включает в себя и бытовую химию, причем по самой что ни на есть доступной цене. Единственное «но» заключается в том, что качество последней зачастую оставляет желать лучшего.

Шампунь Бархат.Эконом

С виду этот шампунь мало чем отличается от другой бюджетной продукции. Яркий цвет, крапива на этикетке, как смягчающее волосы природное средство, универсальный прозрачный флакон. Цена вообще приятно удивляет, ведь где еще найдешь литр шампуня за 25 рублей?

Увы, на этом восторги мои закончились, поскольку при использовании выяснилось, что:

• консистенция у средства для мытья головы очень жидкая;
• пенообразование отсутствует, как таковое;
• расход соответствует первым двум пунктам, и чтобы хоть как-то вымыть волосы, можно смело выливать на голову весь флакон.

Еще одним серьезным недочетом оказалась крышка шампуня с встроенным в нее дозатором, о который, как оказалось, очень легко порезаться. Виной всему – загнутые края, явно нуждающиеся в обработке.

Противопоказания

А вот врачи не в восторге от диеты Светофор, считая, что предлагаемые группы опасны. Но не сами по себе, а тем количеством исключений, которое они содержат. К тому же непонятно, насколько большие порции можно делать и сколько условно разрешенных продуктов можно съедать.

Но эта свобода может навредить только тем, кто не умеет соблюдать режим питания. В целом противопоказания определяет ваш врач. В основном они касаются следующих категорий:

• беременные женщины;
• кормящие мамы;
• дети, в том числе подростки;
• те, кто страдает заболеваниями ЖКТ.

В остальном диета Светофор содержит только преимущества. Она позволяет постепенно избавиться от лишнего веса и приобрести не только стройность, но и уверенность в себе.

Примерное меню

1 день

1. Завтрак: — паровая цветная капуста; — порция отварной гречки; — чашка кофе без сахара; — половина апельсина.
2. Второй завтрак: — яблоко; — 2 шт. цельнозерновых хлебцев.
3. Обед: — грибные щи; — вареное яйцо; — стакан кефира.
4. Полдник: — половина помело.
5. Ужин: — порция отварной рыбы; — чай.
6. Второй ужин: — стакан натурального йогурта с хлебцами.

2 день

1. Завтрак: — яйцо; — яблоко; — морковный сок; — 2 хлебца (цельнозерновые).
2. Второй завтрак: — отварная гречка; — 50-70 г нежирного сыра; — чай.
3. Обед: — запеканка (белая рыба, репчатый лук, кабачок); — салат из огурца, яйца и половинки авокадо; — стакан нежирного кефира.
4. Полдник: — апельсин.
5. Ужин: — нежирный творог 200 г; — стакан молока; — половина авокадо.
6. Второй ужин: — чай с хлебцами (2-3 штуки).

3 день

1. Завтрак: — пюре из тыквы; — 2 хлебца; — кефир.
2. Второй завтрак: — сваренное вкрутую яйцо; — несладкий чай.
3. Обед: — суп из брокколи, моркови и зелени; — салат из свежей капусты с небольшим количеством соли, сахара и растительного масла; — кофе без сахара.
4. Полдник: — тертая морковь с 3 ложками йогурта.
5. Ужин: — приготовленная на пару рыба; — нежирный йогурт.
6. Второй ужин: — помело.

Диета: в чем суть светофора при диабете?

Все продукты питания разделены на 3 группы, согласно цветам светофора. Важнейший принцип диеты — право употреблять разные продукты из определенной группы. Человек сам решает, что именно он желаете съесть в момент приема пищи. Учитывая особенности сахарного диабета и отдельные противопоказания, питаться таким образом можно продолжительно — от нескольких дней до нескольких недель, в зависимости от того, сколько потребуется времени для улучшения состояния. Принимать пищу необходимо равными порциями — до 6-ти приемов пищи на протяжении дня. Нужно отказаться от жареной пищи, причем иные способы для приготовления пищи не ограничиваются. Предпочтительно есть нужно часто, но мало. Это создаст условия для облегчения процесса пищеварения. Можно пить любые напитки без содержания сахара. Пить нужно много, но раздельно от пищи. Рацион непременно стоит дополнять прогулками на воздухе и умеренной физической активностью.

Диета Светофор для диабетиков

Существует вид меню, разработанного специально для диабетиков 2 типа. Ряды этих людей увеличиваются с огромной скоростью. Каждый день в мире заболевает диабетом 2 типа 420 человек.

Статистика показывает неутешительные цифры: каждый 20 человек на планете болен диабетом 2 типа.

Первый обязательный пункт лечения таких людей – диетическое питание. Когда врачи подбирают пациенту диету при сахарном диабете, Светофор становится довольно частым решением.

В отличие от прочих последователей диеты Светофор, диабетики должны обращать внимание не только на цвет (категорию) и калорийность продуктов, но и на их гликемический индекс

Если учитывать пересечение продуктов из обеих таблиц, тогда диета Светофор для диабетиков станет настоящим спасением от их болезни. В большинстве случаев удается полностью нормализовать уровень сахара в крови, забыть о диабете, ожирении и множестве сопутствующих болячек.

Примерное меню на день:

• запеканка с брокколи, кофе;
• йогурт классический;
• уха, овощной салат, морепродукты;
• несладкий фрукт;
• кабачки, фаршированные грибами.

Правила диеты: красный, желтый, зеленый

Рассматриваемая методика диетического питания особенно полюбилась российским женщинам. Она проста и действенна. А ее суть состоит в подражании принципу светофора. Все продукты делятся на 3 крупные подгруппы.

Разрешенные (зеленый)

• грибы;
• белая рыба на пару;
• хлебцы цельнозерновые;
• минеральная вода, чай и кофе без сливок и сахара;
• натуральный йогурт и кефир;
• брокколи и другие виды капусты;
• гречка;
• все цитрусовые;
• яйца (только вареные);
• зелень и салат;
• яблоки и другие несладкие фрукты;
• морковь и все овощи, исключая картофель.

Можно принимать только в ограниченном количестве (желтый)

• мясо только нежирных сортов;
• нежирные молочные продукты;
• творог и кисломолочные продукты;
• отрубной хлеб;
• все виды сыра, кроме очень жирных сортов;
• все остальные фрукты и ягоды.

Запрещенные (красный)

• фаст-фуд;
• снеки, чипсы, сухарики;
• жирные сорта мяса;
• сливочное масло;
• сдобная выпечка;
• торты и пирожные;
• майонез;
• мороженое и сладкая газировка.

Все продукты, которые встречаются в нашей жизни, делятся на 3 группы. Это очень удобно, потому что диета Светофор достаточно сытная, но в то же время с ней легко похудеть. Наряду с ограничениями потенциально опасных продуктов в этой методике есть много свободы, когда человек сам выбирает, что ему готовить и в какое время принимать пищу.

Правила похудения в зависимости от цветовой группы продуктов

Чтобы понять, как провести грамотно процесс снижения веса, нужно ознакомиться со списками продуктов по цветам и узнать правила их употребления.

Красный цвет

Сюда входят те продукты, которые категорически запрещены к употреблению:

• любые снеки, чипсы, сухарики и орешки;
• фаст-фуд, в том числе «уличная» еда – шаурма, хот-доги;
• любые изделия с дрожжами, в том числе и выпечка с низким количеством калорий;
• сливочное масло и сало (соленое, копченое, жареное);
• молоко;
• хлеб из пшеничной муки;
• алкогольные напитки;
• любые кондитерские изделия, в которых присутствует масляный крем;
• мясо жирных сортов;
• манная каша;
• сахар.

Эти продукты нельзя есть даже в минимальном количестве! Если предполагается употребление мюсли или овсяных хлопьев, то они должны быть без сахара и искусственных подсластителей. Любые готовые продукты из магазинов тоже должны тщательно проверяться на присутствие или отсутствие запрещенных ингредиентов. Например, даже в черном (ржаном) хлебе может присутствовать сахар.

Желтый цвет

В эту группу входят:

• разные сорта сыров и творог с низким процентом жирности;
• шоколад, кофе и какао;
• кетчупы и пряности;
• крупяные каши (манная исключена);
• фрукты из тех, которые не входят в список разрешенных к употреблению продуктов;
• орехи.

Эта группа подразумевает, что худеющий человек может включать перечисленное в меню, но делать это можно редко, в качестве поощрения и для разнообразия питания. Нужно помнить некоторые нюансы:

• шоколад разрешено употреблять только черный горький и в количестве не более 1 кубика от плитки 3 раза в неделю;
• в горячие напитки (кофе и какао) нельзя добавлять сахар, сливки или молоко;
• каши из круп варятся на воде и без добавления сливочного масла и каких-либо специй;
• сыры и нежирный творог лучше употреблять в первой половине дня, так поступившие калории «сгорят» за целый день.

Зеленый цвет

Все продукты, входящие в эту группу, могут употребляться ежедневно без каких-либо ограничений. Конечно, их количество на одну порцию должно быть малым, но за счет разнообразия и возможности сочетания различных блюд даже это быстро даст ощущение сытости, да и острых приступов голода удастся избежать. Что разрешается на диете «Светофор» (или АВС – второе название метода):

• яблоки любых сортов;
• цитрусовые, в том числе грейпфруты, мандарины и помело;
• гречневая каша;
• натуральный йогурт и кефир с низким уровнем жирности;
• белокочанная капуста;
• листовая зелень;
• растительные масла;
• вареные яйца (максимум 2 штуки в день!);
• морепродукты;
• морковь;
• белая рыба нежирных сортов;
• свежие огурцы.

Рекомендуется предпочтение отдавать сырым овощам, особенно полезным будет салат из капусты, моркови и яблока с зеленью, заправленный растительным маслом. Он содержит в себе максимум клетчатки и минимум жиров, будет действовать как очищающее средство, освобождая кишечник от скопившихся каловых масс и нормализуя его работу.

При приготовлении блюд из перечисленных продуктов можно использовать соль, но в крайне малых количествах. А вот домашние соленья, маринованные консервы категорически запрещено.

О диете «Светофор» смотрите в этом видео:

Откуда пришло

Подобные маркировки появились в США в 1970-ых, но нанесение маркировки на упаковку стало обязательным только через 20 лет – в 1994 году

В Финляндии, например, зачатки «светофора» появились сразу, в 1993 году таким образом обращали внимание покупателей высокое содержание соли

В 2013 году в Великобритании ввели добровольный «светофор», показывающий соответствие продуктов стандартам здорового питания. Красный цвет присуждается продуктам с кол-во жира более 17,5 гр., 22,5 гр. сахара, 1,5 гр. соли на 100 гр. продукта.

Зеленый, если в продукте содержится не менее 3 гр. жира, 5 гр. сахара и 0,3 гр. соли. Все, что между, то отмечается желтым цветом. Помимо этого на некоторых продуктах отмечена дневная норма потребления жиров, сахара и соли.

В России «светофор» предложили еще в 2015 году, когда АНО «НИЦ Здоровое питание» провел опрос, в ходе которого выяснилось, что более 70% опрошенных обратили бы внимание на такую маркировку

Плюсы и минусы

Преимущества рассматриваемой диеты можно перечислить при помощи нескольких пунктов. Их явно больше, чем недостатков:

1. Результат. При минимальных усилиях можно потерять около 5 килограммов. Конечно, все будет зависеть от первоначального веса. Те, кто поставит для себя более жесткие рамки относительно калорийности и физической активности, могут рассчитывать на похудения до 3 кг в неделю.
2. Простота. Суть предложенного диетического питания проста и понятна. Тем, у кого есть противопоказания относительно применения отдельных продуктов, можно посоветовать заменить одни на другие. К примеру, апельсин можно заменить авокадо или грушей.
3. При помощи списка продуктов можно составить полноценное меню, а 3 раза в неделю заменять некоторые надоевшие «зеленые» продукты «желтыми».
4. Диета Светофор содержит определенную основу, к которой можно добавить свои пункты. В этом случае она будет плодотворнее.

Минусы этой диеты основаны на том же, что и плюсы: вариативность и ограниченный список разрешенных продуктов. Можно отметить главные недостатки:

1. Перечень продуктов «зеленой» группы довольно короткий для составления разнообразного питания. Его можно расширить только благодаря собственной фантазии, а не употреблением излишнего количества какого-то разрешенного ингредиента.
2. Недостаток белковой составляющей.

В целом плюсов больше, недочеты можно нивелировать самостоятельным включением или заменой каких-либо продуктов.

Цветопробы

С момента официального запуска «Светофора» 1 июля к программе присоединились Danone, Unilever и X5 Retail Group. В первую очередь чтобы проверить, как потребитель реагирует на такого рода информацию.

В Danone и X5 Retail Group рассказывают, что совместная оценка эффективности участия в пилоте также будет проведена в марте–апреле. Тогда уже станет понятно, будут ли компании продолжать проект или его свернут.

PepsiCo позитивно расценивает систему еще и потому, что выводит на рынок безопасные для потребителей продукты, параллельно сокращая содержание добавленного сахара в напитках, насыщенных жиров и соли.

Противопоказания

Диета Светофор имеет крайне мало противопоказаний. Беременные и кормящие женщины могут на ней сидеть 1-2 недели, если их вес нужно снизить по медицинским показателям. Однако надо проконсультироваться с врачом – лучше в этих случаях подойти к вопросу похудения индивидуально. Кроме того, жиры им исключать полностью нельзя. Питание должно быть сбалансированным.

Как и любая другая, диета Светофор в список продуктов включает овощи. Это помогает наладить работу кишечника. Однако людям с язвой, гастритом, панкреатитом и другими заболеваниями ЖКТ лучше не рисковать и использовать специальную лечебную диету, соответственно своей болезни.

Проблемы с почками и печенью также требуют тщательно разработанных медиками диет. Как правило, на них поправиться невозможно, поэтому опасаться нечего. После выздоровления можно спокойно заняться своей фигурой.

Заключение: плюсы и минусы диеты Светофор

Подведем итоги. Для тех, кому хочется за месяц из полненькой превратиться в худышку, эта диета не подойдет. Она довольно длительная, что могут выдержать не все. Требуется после еды двигаться, но это не всегда возможно, ведь вы можете перекусывать на работе. Минимум жиров может отрицательно сказаться на качестве кожи, волос. Пожалуй, минусы диеты Светофор на этом заканчиваются. Теперь о плюсах:

• Рацион сбалансирован по белкам, углеводам, витаминам и минералам.
• Радует отсутствие голодовок, чем могут похвастаться лишь некоторые диеты.
• После диеты Светофор вес не возвращается, более того, человек привыкает к таким правилам питания и многие из них использует уже после курса.
• Диета лечит от внутреннего и внешнего ожирения, а также устраняет многие заболевания и неприятные состояния, например, диабет 2 типа, отдышку, отечность, повышенное давление, изжогу, проблемы со стулом.
• Можно готовить блюда из диеты на всю семью. Просто тем, кому не за чем худеть, можно подать продукты из категории красных, например, белый хлеб, майонез, сладкий десерт и так далее.

Изучив диету Светофор, ее плюсы и минусы, можно заключить, что она довольно эффективно, хотя и не быстро борется с лишним весом. Идеально сидеть на ней 1 месяц, после чего можно сделать перерыв на такой же срок и возобновить курс. Во время перерыва вес не вернется.

Не стоит налегать на мучное и сладкое, однако жиры в умеренных количествах нужно добавить обязательно. В отзывах пользователи отмечают, что тяга к запрещенным продуктам пропадает за месяц сидения на этой диете, поэтому мало кто набрасывается на пирожные, конфеты и торты. Получается двойной эффект: похудение и смена культуры питания.