Как провести процедуру с перепелиными яйцами
Чем меньше яйцо, тем тоньше и слабее пленка, удерживающая желток, поэтому велик риск повреждения желтка. Это касается не только куриных яиц, но и перепелиных
В связи с этим сепарацию яиц перепелок следует проводить очень осторожно
Чтобы отделить белок перепелиного яйца от желтка, сырое яйцо можно влить на специальную ложечку для оливок с отверстием посредине или на мелкоячеистое ситечко для заваривания чая.
Можно применить способ «выдувания», проделав в скорлупе небольшое отверстие и дождавшись, когда белок вытечет, а желток останется внутри. Еще можно вбить яйца в мисочку и небольшой ложечкой выудить из нее желтки.
Неиспользованные в процессе приготовления желтки или белки можно несколько дней хранить в холодильнике, а для более длительного хранения — заморозить.
Полифенолы в ягодах и фруктах для больных атеросклерозом
Полифенолы – вещества, помогающие нормализовать уровень липопротеидов. Полифенолы содержатся в ягодах, фруктах.
Больше всего полезного вещества содержатся в следующих продуктах:
- гранат;
- черника;
- виноград красных сортов;
- клюква;
- малина;
- яблоки.
Продукты, содержащие полифенолы необходимо употреблять регулярно, только тогда они способны нормализовать уровень холестерина.
Чтобы от ягод, фруктов получить максимальное количество полифенолов, нужно знать, как их правильно кушать и готовить.
Правила употребления:
- избегать термической обработки;
- кушать свежими, неочищенными;
- в соки не добавлять сахар;
Продукты следует добавлять в меню регулярно в течение всего дня. Человеку необходимо 100 мг полифенолов в сутки.
Хозяйке на заметку
- Если после разделения вы будете взбивать белки, поочередно отделяйте их в небольшую чашку, а разделив переложите их в большую посуду. Это убережет вас от неудачи, если вы вдруг повредите один из желтков. Помните что жир в яичном желточке может помешать вам взбить пышную белковую пену.
- Если в разбитые яйца попал небольшой кусочек скорлупы, вы легко сможете достать его скорлупкой побольше.
- Помните, что холодные, только что из холодильника, яички разделять легче. В них желток прочнее и не так легко протыкается. Одно но, — для большинства рецептов необходимы яйца комнатной температуры. Отделив белки из холодных яиц, накройте чашку с ними пищевой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре около 15-20 минут.
Другие кухонные советы на нашем сайте:
Как приготовить яйцо Пашот
Как приготовить яйцо Пашот с нежным кремовым желтком заключенным в объятия мягкого слегка шероховатого белка, как каждый раз получать совершенный результат, читайте в этом пошаговом рецепте с фото.
Как варить яйца вкрутую чтобы они всегда получались идеальными
Этот рецепт расскажет вам как варить яйца вкрутую, чтобы они не переварились. Сам процесс варки занимает считанные минуты, а все остальное время яйца просто доходят под крышкой в горячей воде.
Как приготовить идеальный французский омлет пошаговый рецепт
Читайте в нашем пошаговом рецепте о том как приготовить идеальный французский омлет. Это нежное, бледно золотое блюдо лучшее из всех возможных яичных завтраков и самое выдающееся из всех возможных омлетов.
Яйца Бенедикт как готовить пошаговый рецепт с фото
Яйца Бенедикт как готовить этот изысканный завтрак? Положите ломтики хрустящего бекона и яйцо пашот на поджаренный тост, щедро полейте голландским соусом и посыпьте листьями свежей петрушки. Читайте в нашем пошаговом рецепте подробное описание того как приготовить самый роскошный и романтичный завтрак из обычных яиц.
Поделиться ссылкой:
- Нажмите, чтобы поделиться в Telegram (Открывается в новом окне)
- Нажмите здесь, чтобы поделиться контентом на Facebook. (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться в WhatsApp (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться записями на Pinterest (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться на Twitter (Открывается в новом окне)
- Послать это другу (Открывается в новом окне)
- Нажмите для печати (Открывается в новом окне)
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
(7 голосов, в среднем: 5 из 5)
Что снижает холестерин в домашних условиях
Врачи доказали: если употреблять ее каждый день, вы не узнаете о том, что такое артрит и диабет. Можно есть вишню как свежей, так и прошедшей термическую обработку – в повидлах, компотах, киселях. Считается, что чем насыщенней цвет, тем больше пользы, так что ваша цель – ярко-красные, практически черные ягоды.
Артишоки
Это растение помогает справиться не только с проблемами в мочеполовой сфере, но и с повышенным холестерином. Целебным действием обладает экстракт съедобного соцветия.
Черника
Еще один участник нашего списка, богатый антиоксидантами и витаминами. В их числе вещество под названием птеростилбен, которое воздействует на липопротеиды низкой плотности, влияя на уровень вредных молекул в крови.
Грецкие орехи
Что еще можно кушать при повышенном холестерине? Орехи, содержащие монопредельные жиры. Однако много съесть их не получится – они высококалорийны и могут навредить вашей фигуре. Так что лучше вводить их в рацион небольшими порциями, чтобы не заполучить новые килограммы.
Чай
Можно пить как черный, так и зеленый. В день достаточно около 5 чашек ароматного напитка – это оптимальное количество для того, чтобы насладиться приятным вкусом и не навредить себе.
Оливковое масло
Еще один незаменимый продукт из тех, что едят при высоком холестерине. Растительное масло из плодов оливы содержит полезные монопредельные жиры, как и грецкие орехи.
Фасоль
В ее составе – клетчатка, выметающая из организма излишки вредного вещества. Американские исследователи доказали, что регулярное употребление около 300 г фасоли (не консервированной, а вареной) за три недели помогает вернуться к показателям в пределах нормы.
Вот что можно есть при высоком холестерине, а что нельзя. Но существуют и продукты, слухи об опасности или чудодейственных свойствах которых преувеличены. Это:
Яйца – они не провоцируют развитие атеросклероза. Два яйца в сутки не испортят ваше здоровье. Не стоит забывать об этом ценном источнике животного белка и отказываться от него, как, например, от жирного мяса, так же богатого протеином.
Чеснок – про него говорили, что он может снижать уровень холестерола. Оказалось, что это всего лишь миф. Именно к такому выводу пришли исследователи, в ходе эксперимента доказавшие, что ежедневное употребление «короля пряностей» никак не влияет на важные показатели – только отражается на дыхании и придает поту специфический запах.
Посмотрите Благодарности наших клиентов и Истории успеха — Посмотреть
Наши специалисты расскажут о том, какие продукты можно, а какие нельзя есть при повышенном холестерине, дадут рекомендации, учитывая состояние вашего здоровья и особенности организма, чтобы вы смогли избавиться от лишнего веса без проблем. Мы не запрещаем, а разрешаем все самое полезное и вкусное – в разумных количествах. Приходите к нам и узнайте, как правильное питание поможет вам похудеть.
Дополнительные рекомендации
Поскольку желток – это жир, не стоит забывать и о физических нагрузка. В комплексе с диетой получится скинуть лишние килограммы и сделать фигуру идеальной. Заниматься рекомендуется не меньше 30 минут в день. Это может быть аэробика, танцы, бег, плаванье или велосипед. Уйдет не только вес, но и мышцы станут рельефными.
При соблюдении диеты рекомендуется:
- Периодически заменять куриные яйца на перепелиные.
- Придерживаться такого рациона нужно не больше недели. Можно сделать перерыв и начать заново. Не стоит истощать организм.
- «Выходить» нужно медленно, чтобы снова не набрать килограммы.
- Важны регулярные приемы пищи. Если пропустить, то для организма это стресс и нарушится метаболизм.
Если хочется прочувствовать пользу яичного желтка, то можно сначала сделать разгрузочные дни. Объединять яйца советуют с кефиром, творогом и сыром. При этом выпивается воды не меньше 2 литров.
Как разделить на составляющие перепелиные яйца
Это, своего рода, ювелирная работа, ведь их скорлупа тонкая и очень хрупкая. Существует несколько способов, которые помогут справиться с этой нелегкой задачей:
- Метод такой же, как при использовании куриных. Просто разбиваете скорлупу, давая белку стечь сквозь пальцы;
- Можно использовать ложку-шумовку, или специальную ложечку для оливок. Разбиваем скорлупу и выливаем содержимое в ложечку;
- Также, сепарирование перепелиных яиц можно осуществить, используя крупное сито. Разбиваем их туда, затем ждем, пока вытечет весь белок;
- Выливаем яйца в чашку и чайной ложечкой вынимаем желточки из миски;
- Можно проделать маленькое отверстие в верхней части скорлупы и дать стечь белку.
Кстати, существуют специальные ножницы для вскрытия перепелиных яиц. Ими можно легко срезать верхушку яичной скорлупки, не повредив при этом желток.
Рецепты
Омлет из мультиварки (194 ккал)
- 100 грамм молока с нулевой жирностью,
- 2 небольших куриных яйца (или 8 перепелиных).
Продукты соединить, взбить до легкой пенки и влить в чашу прибора. Приготовление осуществляется в режиме «Запекание».
Помидорная яичница без масла
- 2 крупных зрелых томата,
- 2 веточки базилика и другой зелени,
- 2 небольших куриных яйца (или 8 перепелиных),
- 2 столовых ложки воды.
Томаты и зелень порубить, потушить 3 минуты на воде, в сотейнике с низкими бортами. Влить яйца и готовить ещё 5 минут под крышкой.
Яичница с зеленью и шпинатом
- 1 пучок шпината и другая зелень по вкусу (кинза, укроп, лучок зелёный и т.п.),
- 1 ложка сливочного масла,
- 1 четвертинка крупной луковицы,
- 2 яйца.
Листья шпината и лук-репку нарезать произвольно, обжарить на сковородке с добавлением масла. Зарумянилось – вбить яйца и по желанию добавить приправу.
Омлет «Нежность»
- 3 столовые ложки молока с нулевой жирностью,
- 2 столовые ложки масла на выбор худеющего,
- 4 яичных белка,
- Рубленая зелень, приправы по вкусу.
Все ингредиенты, кроме масла, соединятся в миске и взбиваются до небольшой пенки. На сковороду поместить масло, дать прогреться и влить смесь. Через 2 минуты перевернуть омлет на другую сторону и дать слегка зарумяниться.
Эти рецепты и рекомендации по приготовлению яичницы при диете помогут сбалансировать рацион и специальной яичной программы похудения, и других, где ставка делается на потребление белковой пищи.
Что нельзя есть?
Если показатель незначительно превышает норму, то перечень перечисленных ниже продуктов необходимо ограничить. При сильном превышении полностью отказаться от их приема.
Продукты питания, которые подпадают под запрет:
Пища, богатая углеводами и со значительным содержанием сахара: выпечка, десерты, конфеты.
Блюда, приготовленные из внутренних органов животных, а именно: печень, язык, почки, сердце.
Копчености и колбасы, сосиски богаты на вредные жиры.
Продукты с содержанием молока. Сливки и сметана очень жирные по своему составу, их необходимо употреблять как можно меньше. Под запретом находиться майонез, по возможности, его надо полностью исключить из рациона. Салаты можно заправлять маслом из кукурузы, оливок, подсолнечника, льна.
Не стоит употреблять в пищу желток куриного яйца, так как он содержит чрезмерное количество холестерина
Если рассматривать яйцо в целом, то оно содержит достаточное количество левомицетина, который снижает вредные вещества, содержащиеся в желтке.
Вместо жирных сортов мяса стоит обратить внимание на птицу и рыбу.
Креветки.
Мороженое, ведь в нем содержится много сахара.
Пища быстрого приготовления: хот-доги, гамбургеры, а также чипсы.
Из мяса предварительно перед готовкой необходимо удалить жир. Идеальный вариант — говядина, баранина, конина.
Разные виды сыров.
Меню (Режим питания)
Меню диеты от холестерина рассчитано на 5 разовый прием пищи. Поскольку нельзя допускать чувства голода в течение дня или вечером разрешается съесть яблоко, грейпфрут, морковь или выпить кисломолочный продукт. Примерное меню на несколько дней может выглядеть так:
Первый вариант
| Завтрак |
|
| Второй завтрак |
|
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
Второй вариант
| Завтрак |
|
| Второй завтрак |
|
| Обед |
|
| Полдник | |
| Ужин |
|
Третий вариант
| Завтрак |
|
| Второй завтрак | |
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
Ниже приводится таблица продуктов с низким содержанием холестерина, из которых можно составить рацион.
| Название продуктов | Рекомендуемые | Запрещенные |
| Рыба | Морская нежирная (хек, путассу, минтай, навага, сайда, пикша) и щука три раза в неделю. | Лосось, скумбрия, сардина, угорь, макрель, сельдь, устрицы, икра, креветки, рыбные полуфабрикаты, речная рыба в ограниченном количестве. |
| Яйца | До 3 штук в неделю. | Яичный желток. |
| Жиры | Масла подсолнечное, кукурузное, оливковое или соевое, до 2 ложек в день. | Свиное сало, маргарин, пальмовое и кокосовое масло, сливочное масло, животный жир. |
| Мясо | Телятина, кролик, индейка, курица, нежирная говядина один-два раза в неделю. Птица допускается без шкуры. | Свинина, жирная говядина, жирная баранина, мясо утки и гуся, колбасы, печень, почки, мозги паштеты, сосиски, сардельки. |
| Молочные продукты | Обезжиренное молоко, нежирный кефир, йогурт, сыры до 20%, творог нежирный. | Жирный творог, сметана, сливки, мороженое, творожная масса, сгущенное молоко, плавленые сырки. |
| Овощи | Свежие и замороженные, кукуруза и бобовые. | Картофель и картофельные снеки. |
| Фрукты | Все кроме банана и винограда, а также сухофрукты. | Фрукты в сахаре, фисташки и арахис, лесной орех. |
| Злаки | Хлеб из цельно зерновой муки, коричневый рис, овсяная каша, макаронные изделия из цельно-зерновой муки. | Белый рис, манная крупа, ограничить гречневую крупу. |
| Выпечка | Печенье из овсяной муки, хлебцы, печенье сухое, печенье «Фитнес». | Бисквиты, сдобные выпечка, булки, торты, изделия из слоеного теста. |
| Сладости | Нежирные пудинги, желе без добавления сахара, фруктовое мороженое. | Шоколад, кондитерский крем, ирис, мармелад, пастила, сахар, сиропы. |
| Напитки | Соки без сахара, зеленый чай, некрепкий кофе, минеральная вода без газа. | Какао на молоке, кофе со сливками, алкогольные и сладкие газированные напитки. |
Чеснок от холестерина
В течение диеты при повышенном холестерине в крови следует больше кушать чеснока. Полезные свойства овоща известны многим. Чеснок способен нормализовать холестерин. Специалисты утверждают, что всего 1-2 дольки чеснока за 30 дней могут понизить холестерин до 20%.
При термической обработке эти целебные свойства чеснока исчезают. Если из-за запаха нет возможности кушать чеснок ежедневно, можно приготовить настойку на водке.
Технология приготовления чесночной настойки:
- 100 г чеснока измельчить с помощью мелкой терки.
- Сложить в стеклянную банку или бутылку.
- Залить 0,5 л водки, закрыть.
- Настаивать в течение 14 дней при комнатной температуре в темном месте.
- Раз в 3 дня настойку взбалтывать.
- Процедить.
Полученное средство нужно пить по 30 капель вечером. Рекомендуется делать это во время ужина. Курс лечения длиться 2 месяца.
Народная медицина предлагает эффективный рецепт чеснока и лимоном.
Технология приготовления:
- 4 лимона, 4 головки чеснока измельчить.
- Все поместить в трехлитровую стеклянную банку, залить чистой водой.
- Поставить в холодильник на 3 дня.
- Процедить.
Употреблять по 0,5 стакана утром, в обед, вечером. Курс лечения длиться 30-40 дней. Увеличивать продолжительность курса не рекомендуется, иначе это отрицательно скажется на системе пищеварения.
Как отделить желток от белка за 2 секунды с помощью бутылки в домашних условиях?
Как быстро отделить желток от белка с помощью пластиковой бутылки за 2 секунды? Разбейте осторожно яйцо в чашку. Поднесите пустую бутылку к желтку. Слегка надавите бутылку, чтобы немного вышел воздух
Ослабьте руку, желток, отделившись от белка, окажется в пластиковой бутылке
Слегка надавите бутылку, чтобы немного вышел воздух. Ослабьте руку, желток, отделившись от белка, окажется в пластиковой бутылке.
Еще один способ отделения желтка от белка: возьмите хорошо помытое яйцо в левую руку. В правую руку возьмите нож. Тупым концом ножа ударьте по яйцу
Осторожно разделите яйцо на две половинки по образовавшейся трещине. Через небольшую щель позвольте белку стечь из скорлупы. Далее осторожно перекладывайте желток из одной половинки скорлупы в другую до тех пор, пока весь белок не отделится от желтка
Можно разбить яйцо в ладошку и дождаться когда белок через пальцы стечет, а отделившийся желток останется в ладони
Далее осторожно перекладывайте желток из одной половинки скорлупы в другую до тех пор, пока весь белок не отделится от желтка. Можно разбить яйцо в ладошку и дождаться когда белок через пальцы стечет, а отделившийся желток останется в ладони. Еще способ отделения желтка от белка
Из яйца вытащить желток можно еще с помощью воронки. Сделайте из бумаги воронку с обрезанным концом. Разбейте туда яйцо и дождитесь, когда белок стечет. Приглашаем почитать и другие
Еще способ отделения желтка от белка. Из яйца вытащить желток можно еще с помощью воронки. Сделайте из бумаги воронку с обрезанным концом. Разбейте туда яйцо и дождитесь, когда белок стечет. Приглашаем почитать и другие .
Методы отделения белка от желтка.
Зачем едят яйца на Пасху
Зачем едят яйца на Пасху. Пасха – это великий православный праздник, имеющий множество традиций. Помимо выпекания куличей, в преддверии празднества принято красить яйца. Для этих целей используется луковая шелуха.
По традиции все верующие в этот великий праздник дарят друг другу крашеные яйца, символизирующие возрождение и жизнь. Есть или не есть яйца каждый решает сам. Вообще рекомендуется употреблять после поста за утренней трапезой, предварительно посетив церковную службу. Диетологи советуют кушать пасхальную освященную пищу небольшими порциями, чтобы не перегружать пищеварительный тракт после поста.
Видео:
Заключение
Из всего вышесказанного вам теперь понятно, почему нужно есть яйца без желтка, в сыром виде и на Пасху. Этот вкусный и универсальный продукт можно употреблять не только в виде яичницы, омлетов, но и добавлять в салаты.
Здоровье человека напрямую зависит от того, что он кушает. Яйца полезны и детям и взрослым, если соблюдать норму употребления. Почему нужно есть яйца, мы разобрались. Данный продукт является превосходным источником белка, витаминов и микроэлементов. Можете их варить, жарить, делать вкусные запеканки и омлеты в духовке.
Полезные вещества, содержащиеся в желтке
Действительно, только яичный желток содержит весь холестерин (около 300 мг), входящий в состав куриного яйца. Но опасения по этому поводу беспочвенны для людей с нормальным обменом веществ. Холестерин из куриного желтка не способен повысить уровень оного в крови человека. Если же у спортсмена наблюдается излишек этого вещества, то только тогда стоит сократить потребление желтков куриных яиц до одного в день. Что касается жиров, то яичный желток содержит их в виде докозагексаеновой кислоты (ДГК), одной из троичной группы омега-3. Она крайне необходима для организма как мужчины (при наращивании мышечной массы), так и для женщины (во время беременности), и получить ее в натуральном виде можно только из сельди и сырого желтка яйца. ДКГ является главным строительным материалом для сетчатки глаз, клеточных мембран, серого вещества мозга, а также яичек и спермы. В рационе большинства спортсменов не хватает полиненасыщенных жирных кислот омега-3, вследствие их недостаточного количества мышечная масса может начать «таять», следом за этой проблемой обычно возникают трудности с суставами. Поэтому полезно употреблять хотя бы один куриный желток в сутки (18 мг ДКГ). Кроме того, желток куриного яйца содержит в себе достаточно холина — ценного биологически активного вещества, которое требуется для продуктивной работы печени и мозга. Также в состав желтка входят аминокислоты и больше десяти витаминов (A, Е, D, К, В2, В6, В12 и др.) и минералов (фосфор, цинк, йод, фолиевая кислота, рибофлавин, железо, кальций, натрий, магний, и др.). Подобно ДГК, много людей недополучают лецитин, который тоже находится в составе желтка. Сам по себе лецитин — это группа веществ, в которую среди прочих входят также холин и жирные кислоты. Благодаря липотропному действию лецитина снижается уровень холестерина в крови, полностью усваиваются жирорастворимые витамины, укрепляется память
Вообще же он требуется во многих биохимических процессах, происходящих в организме, поэтому очень важно постоянно следить за тем, чтобы он был в рационе. В первом приближении взрослым людям необходимо не менее 6 г лецитина в сутки, а бодибилдерам — даже больше. Один сырой желток содержит в себе около 1 г лецитина
Таким образом, парочка желтков в омлете из пяти-шести яиц не только не принесет вреда, но и снабдит организм крайне необходимыми веществами и микроэлементами. По некоторым расчетам, куриный желток по содержанию белка «догоняет» яичный белок. Не зря эмбрион птицы находится и начинает расти в желтке яйца, а не в белке
Один сырой желток содержит в себе около 1 г лецитина. Таким образом, парочка желтков в омлете из пяти-шести яиц не только не принесет вреда, но и снабдит организм крайне необходимыми веществами и микроэлементами. По некоторым расчетам, куриный желток по содержанию белка «догоняет» яичный белок. Не зря эмбрион птицы находится и начинает расти в желтке яйца, а не в белке.
Итак, желток яйца и его основной состав теперь известны. После этого, надеемся, читатели, ознакомившиеся со статьей, изменят свое отношение к этому продукту. Два или три желтка в день порадуют ваш организм многими полезными веществами. Это благотворно скажется не только на результатах тренировок, но и на умственной деятельности и общем самочувствии (кроме того случая, если у вас аллергия на яйца). Как известно, умеренность во всем рождает пользу!
Продукты, снижающие холестерин
Корректируя ежедневное меню легко уменьшить уровень холестерина. Диетологи рекомендуют употреблять продукты, которые снижают количество холестерина.
Полезные продукты:
- цитрусовые;
- овсяные отруби;
- бобовые;
- морковь;
- фисташки;
- зеленый чай;
- сладкий перец;
- баклажаны.
Кушая эти продукты каждый день, можно добиться хороших результатов.
Таблица содержания холестерина в продуктах, в расчете на 100 г:
название | количество, мг |
мозги | 800-2300 |
почки | 300-800 |
яйцо | 570-600 |
печень куриная | 490 |
свинина | 110-380 |
говяжья печень | 250-400 |
скумбрия | 350 |
сливочное масло | 240 |
сыры | 60-115 |
телятина | 90-100 |
молоко | 3-15 |
йогурт | 1-8 |
кефир | 3-10 |
Важно понимать, что на уровень холестерина будет влиять и способ приготовления блюда. Если рыбу, мясо употреблять не жареными, а отварными, тушеными, то количество холестерина уменьшится
Диета необходима сбалансированная, разнообразная. Нужно помнить о том, чтобы в организм поступали нужные витамины, минералы.
Особенности диеты при повышенном холестерине
Следует скорректировать питание, убрать все, что увеличивает уровень холестерина, добавить те блюда, которые могут улучшить состав крови.
Советы врачей, диетологов:
- совмещать диету со спортивными упражнениями;
- перестать кушать жирную пищу;
- бросить курить;
- отказаться от употребления алкоголя;
- яйца добавлять в блюда не более двух раз в неделю;
- сократить количество сладостей;
- избегать фастфуда;
- прекратить употреблять газированные напитки;
- избегать консервированных, маринованных продуктов.
Диетологи рекомендуют уменьшить количество употребляемого холестерина до 250 мг в сутки.
Для похудения
Как правило, у людей с лишним весом чаще встречается высокий уровень холестерина. Поэтому необходимо не только строго выполнять правила питания, но и увеличить количество спортивных нагрузок. Специалисты неоднократно отмечают, что после такой диеты снижается вес. Следует больше включать в меню продуктов, которые выводят шлаки из организма.
Для мужчин
Научно доказано, что повышенный холестерин у мужчин встречается чаще. Рекомендуется сократить употребление алкоголя, бросить курить, заняться спортом, больше двигаться. Полностью убирать продукты, содержащие жир, не нужно, в нем присутствуют жизненно важные элементы.
Часто мужчины нарушают режим питания, не завтракают, наедаются на ночь, поэтому нужно менять вредные привычки. Следует придерживаться норм правильного питания, не допускать переедания.
Для женщин после 50
Представительницы прекрасного пола после 50 сталкиваются с проблемой повышенного холестерина. Рекомендуется изменить меню, постепенно добавлять физические нагрузки. Лучше отдать предпочтение скандинавской ходьбе, пешим продуктам.
Правила питания:
- больше кушать рыбы, с большим содержанием Омега-3, например, форель, семгу, сельдь;
- увеличить количество употребляемых овощей;
- добавить в меню семечки, орехи, в небольшом количестве;
- готовить больше блюд из злаковых культур.
Рекомендуется больше пить зеленого чая, чистой воды, травяные отвары, соки из овощей, фруктов, ягод.
Диета при повышенном холестерине и сахаре
Встречаются случаи, когда анализы показывают, что повысился холестерин и сахар. Это может спровоцировать появление ряда заболеваний, необходимо срочное изменение рациона питания.
Правила диеты:
- уменьшить калорийность блюд;
- не кушать сладости;
- убрать из питания сдобные кондитерские изделия;
- норма потребляемого холестерина должна быть 250-300 г;
- сократить количество соли;
- больше пить воды.
Предварительно лучше обсудить с врачом, методы лечения и выбор диеты.
Где использовать отдельно желтки и белки в домашних условиях
- Дополнительно добавленная в рецепт белковая составляющая помимо куриных яиц делает пышный бисквит для торта ещё более пышным.
- Приготовьте вкуснейший лимонный курд на желтках – заварной крем с практически бесконечным спектром применения.
- Кстати, о курде. Лимонный пирог с меренгой включает крем из желтков в качестве начинки, а сверху покрыт пышным белковым безе.
- Американские панкейки получаются такими воздушными именно благодаря тому, что белковая масса в них взбивается отдельно от желтков.
- По принципу разделения куриных яиц выпекаются и знаменитые капкейки Красный бархат – тесто выходит нежным и пышным.
Кухонный девайс – силиконовая груша
Вместо обычной пластиковой бутылки можно использовать и специальное приспособление, работающее по такому же принципу – силиконовую грушу-сепаратор. Комплектация этого устройства проста. Оно состоит из мягкой силиконовой груши и пластиковой насадки (носика). Носик груши имеет размер, в точности соответствующий диаметру желтка.
Отделяют ею желтки от белков так же, как и бутылкой, только действовать нужно осторожно, без резких движений, чтобы не повредить желток. Главное отличие этого сепаратора от пластиковой бутылки заключается в том, что бутылку после использования можно выбросить, а грушу придется вымыть
Специальные девайсы для легкого отделения
Обратите внимание и на чудо-технику – специальные сепараторы, дающие возможность без труда разделить белки и желтки. Судя по отзывам в соцсетях, самый популярный отделитель – силиконовая груша, которая справляется с поставленной задачей за несколько секунд
Судя по отзывам в соцсетях, самый популярный отделитель – силиконовая груша, которая справляется с поставленной задачей за несколько секунд.
Принцип действия такой же, как в «упражнении» с бутылкой, просто груша более удобна и привлекательна.
В глубокую тарелочку влейте содержимое яйца.
Сдавите пальцами грушу и поднесите ее горлышко к желтку (его диаметр соответствует окружности желтка).
Когда они соприкоснутся, ослабьте хватку.
Груша ловко «проглотит» желток.
Есть в магазинах и специальный прибор в виде ситечка.
Туда вы можете определить вязкую яичную субстанцию.
Через сеточку белок вытекает, остальное остается на месте.
Для ускорения процесса слегка двигайте и наклоняйте сито.
Сегодня можно выбрать сепаратор на свой вкус. Благодаря стараниям дизайнеров, выглядят они очень привлекательно. Это и чашечки с «улыбкой»-отверстиями, и тарелочки с одной или несколькими прорезями, и ложки, и даже яичные пистолеты.
Продукция бывает пластмассовой, керамической, металлической, рассчитанной на разное количество яиц, стильной или «смешной». Но любой такой отделитель создан по одному принципу: белку предоставляется возможность стечь через одно или несколько отверстий, а остальное остается целым и невредимым.
Чудеса техники
Инженеры создали и высокоточные сепараторы, а дизайнеры оформили их в изысканном стиле. В приборе открывается крышка, в серединку вливается яйцо, и крышка закрывается. Затем верхний отсек проворачивается на 180° и возвращается в исходное положение. Крышка открывается и – вуаля! Вы обнаруживаете желток, покоящийся отдельно, на сеточке, а белок остается в нижней части девайса.
Есть даже такие приборы, куда помещается и яйцо в скорлупе. Всю процедуру они исполняют самостоятельно.
