Безуглеводная диета

Принципы работы, суть и основные правила

Самый важный элемент кетогенной диеты — это планирование и покупка качественных и подходящих продуктов, из которых мы сможем получить все макроэлементы.

• Ограничение углеводов — кетоновые тела вырабатываются при условии ограниченного количества сахара в крови, суточное количество потребляемых углеводов не должно превышать 20-50 граммов.
• Используйте здоровые жиры — чем меньше обработанных продуктов, тем лучше, категорически избегайте маргаринов и обработанных масел — они содержат трансжиры, которые не очень полезны для нашего организма.
• Источниками жиров должны при кето-диете быть:

1. насыщенные жиры: животные жиры (рулька, бекон, куриные ножки, сало, говяжий стейк),
2. кокосовое масло (важнейший источник MCT – жирных кислот со средней длиной цепи),
3. молочные продукты и т. д.
4. мононенасыщенные жиры: оливковое масло, оливки, орехи
5. полиненасыщенные жиры: омега-3 (в виде добавок), рыба (умеренно из-за тяжелых металлов), льняное масло, льняное семя, семена чиа, авокадо, кунжут, яйца.

• Не переборщите с белком — верхний предел содержания белка в рационе составляет 35% от общей калорийности, слишком много может помешать переходу к кетозу и перегрузить почки и печень.
• Источниками протеина должны быть:

1. животные белки: говядина, свинина, телятина, баранина, птица (включая кожу, жир и т. д.), колбасы (из проверенных источников), бекон и т. д.
2. кисломолочные продукты (если нет проблем с избытком эстрогена или непереносимостью): сыр, творог и др.

• Добавки — во время диеты можно принимать витаминно-минеральные препараты (например, Омега-3). Исключение зерновых продуктов и некоторых фруктов может привести к дефициту. Однако это индивидуальный вопрос и, конечно же, зависит от пищи, которую вы едите, и режима питания. В дополнение к основным витаминам и минералам мы, конечно, можем использовать таблетки для похудения — помня, конечно, что они являются лишь дополнением к сбалансированной диете.
• Источниками углеводов при кетогенной диете могут быть:

1. клетчатка: пшеничные отруби, овощи, такие как брокколи, шпинат и т. д.
2. любые зеленые и низкоуглеводные овощи: брокколи, шпинат, тыква, помидоры, перец и др.
3. фрукты * (максимум до 10 г в день): малина, абрикосы, сливы, яблоки и др.

Фрукты на кетогенной диете не являются необходимостью, но их стоит употреблять в виде, например, одного яблока или нескольких слив в день из-за богатой пищевой ценности и содержания фруктозы. Углеводы на кетогенной диете строго контролируются, и овощи не следует добавлять «на глаз» на первых этапах диеты.

Организм должен достичь состояния кетоза, и слишком много углеводов может предотвратить это. Помните, что углеводы содержатся не только в овощах и фруктах, но также в орехах, отрубях, белковых добавках и других продуктах, состав которых следует строго контролировать.

Что говорят люди о кето диете?

Ну как вам такое меню? Хотите попробовать? Кстати, давайте узнаем, что говорят люди о Ketogenic. Вот отзывы моих знакомых:

Марина, 56 лет:

“30 лет назад во время беременности я набрала лишние килограммы и с тех пор бесконечно воевала с ними. Пробовала разные диеты, изнуряла себя в зале. Результаты были незначительные, но главное все сброшенное снова возвращалось. Пару лет назад попробовала кето-питание, и вот он прогресс. За первый год постепенно я сбросила 30 килограмм без вреда для себя. У меня нет обвисшей кожи. Вот уже 2 года результат держится. Кстати, сладкое совсем не хочется”.

Александра, 35 лет:

“После 30 я как-то резко поправилась и, конечно, начала сразу же худеть. Я сразу для себя решила, что кето-диета идеальна для меня, поскольку, это мой привычный рацион. Пришлось немного подкорректировать его. Убрать крупы, картошку. Но результат того стоит. Я худею и не набираю вес, полноценно питаюсь и меня совсем не тянет на вредности”.

А что вы думаете о такой системе похудения? Пробовали? Поделитесь своими впечатлениями, результатами и опасениями. Рада любому мнению. Не забывайте подписаться на мой блог. До встречи!

Что нельзя есть на безуглеводной диете

В основном, под запрет при этой
диете подпадают все мучные продукты. Это и выпечка, и макаронные изделия, и хлеб
(как ржаной, так и белый).

Одними из наиболее
сахаросодержащих продуктов являются газированные напитки, от которых также
нужно отказаться (мало, того, что они содержат пустые калории, так еще и
вредные для здоровья консерванты, типа Е211)

Конфеты также из-за содержания большого
количества сахара должны быть полностью исключены.

Отдельно идут все овощи,
содержащие большое количество крахмала: морковь, свекла и, главное, картофель.
Поэтому помните, что овощи на таком виде питания, конечно же, необходимы, но,
все же, следует уточнять, какие именно овощи вы употребляете в пищу.

Таким образом, в своей
безуглеводной диеты, вам следует, в первую очередь исключить следующие
продукты:

• Морковь.
• Кукуруза.
• Бананы.
• Виноград.
• Белый рис.
• Макароны.
• Конфеты.
• Мучные изделия.
• Сладкие газированные напитки.
• Алкоголь.

Все эти продукты содержат так называемые «быстрые» углеводы, которые быстро всасываются, снабжая организм глюкозой. Это помогает организму восполнять недостающую энергию и тормозит процесс расщепления жира в организме.

Фастфуд, картошка фри, пончики, сладости. Поэтому помните, что во время употребления такой пищи, она откладывается в жировые депо и не позволяет худетьв.

Вообще, лучше воспользоваться специальной
таблицей гликемических индексов (ГИ), в которой можно выбрать наиболее подходящий
продукт для своей диеты. Соответственно, если вы хотите похудеть, вам надо
включать в свой рацион питания продукты с низким ГИ.

Таблица гликемических индексов продуктов

Преимущества и недостатки безуглеводной диеты, насколько она результативна

При выборе диеты, необходимо учесть, что организм может испытать колоссальный стресс из-за ограничений. Поэтому, необходимо ознакомиться со всеми плюсами и минусами диеты с минимальным количеством углеводов.

Преимущества безуглеводного метода похудения:

1. При замене углеводов белками, можно не испытывать голода, за который отвечает гормон – грелин, благодаря ему человек становится сытым и может сократить до минимума перекусы и суточное потребление калорий.
2. В первые 14 дней масса тела будет уходить стремительно. Вес уходит за счет того, что женщина или мужчина почти не употребляют жидкость. В продуктах, где содержатся углеводы, имеется много воды, а затем она выделяется при выработке метаболизма. Именно поэтому, к такой диете и прибегают люди, которые хотят быстро скинуть вес. Так же было проведено исследование, где было приглашено 79 взрослых людей с ожирением. Во время исследования, специалисты получили результаты, которые имели значительные отличия. За полгода, люди, которые ограничили потребление углеводов до 30 г, худели на 4 кг быстрее тех, кто ограничил употребление жиров.
3. При потреблении углеводов значительно меняются показатели сахара и инсулина. Если глюкоза в избытке, то человек может столкнуться с рядом проблем, например, как диабет II типа, рак и сердечно-сосудистые заболевания. Диета с минимальным количеством углеводов снижает вероятность их возникновения.
4. Так же по исследованиям диеты без углеводов было выявлено, что люди страдающие болезнью Альцгеймера, позволяет замедлить прогрессирование.

Недостатки безуглеводной системы питания:

1. При уменьшении потребляемых углеводов, снижается уровень инсулина и увеличивается значение гормона глюкогана, за счет которого организм начинает сжигать накопленные жиры. Когда организм начинает сжигать жиры, запускается процесс заболевания кетоз, т.е. начинают накапливаться кетоны. Такое заболевание имеет побочные эффекты: тошнота, головные боли, неприятный запах изо рта, повышение температуры тела, нарушение сна и так далее. Чаще всего встречаются утомляемость и сонливость. Из-за этого происходит снижение активности в повседневной жизни, человек начинает отказываться от привычного образа жизни.
2. Диета, не имеющая достаточного количества углеводов приводит к потере клетчатки. По многочисленным исследованиям было выявлено, что действие полезных бактерий в нашем кишечнике при потреблении пищевых волокон, играет важную роль в работе всего организма. Бактерии воздействуют на клетчатку, где образовываются жирные кислоты короткой цепью, они же предотвращают рост вредных бактерий, поддерживают здоровое состояние кишечника с оказанием противовоспалительного и противомикробного действия. При таком рационе организму не хватает определенных групп витаминов, как В и С, так же витамина К и минералов.
3. При длительном соблюдении диеты может увеличиться риск по повышению холестерина, остеопароза, нарушение сердечного ритма и проблемы с почками.
4. При включении диеты без углеводов в свой рацион, можно получить побочные эффекты, которые наблюдаются со стороны ЖКТ, как запоры или расстройство желудка.

Результат безуглеводной диеты может быть, как положительный, так и отрицательный, так как все люди разные, и организм у всех индивидуальный. Поэтому кто-то может похудеть за неделю примерно на 7-10 кг, а кто-то наоборот, набрать до 5 кг.

Что такое безуглеводная диета для похудения

Это система снижения веса, при которой количество углеводов сокращается до 30-40 г, а в некоторых случаях – до 20 г (малоуглеводное питание) в сутки. Основную часть рациона составляют мясо (индейка, курица, телятина, крольчатина, утка, говядина, баранина), яйца и молочка, редко – крупы, овощи. Эти продукты можно есть в неограниченном количестве и любых объемах. Дефицит углеводов в организме провоцирует запуск процесса, который называется кетоз. Он заключается в образовании кетоновых тел во время расщепления жиров для получения энергии.

Минимум на такой диете можно сидеть неделю, в течение которой реально похудеть на 3-4 кг и больше (в зависимости от изначального веса). Длительное соблюдение такой системы снижения веса может привести к ухудшению самочувствия, памяти, снижению концентрации внимания, работоспособности мозга, поэтому диетологи не рекомендуют худеть на безуглеводном рационе более 2 недель. Профессиональные спортсмены перед ответственными соревнованиями сидят на ней месяцами. Новичкам же лучше придерживаться меню высокоуглеводного питания (от 40 до 125 г углеводов в день).

Правила и принципы питания

Безуглеводная диета является очень эффективной, но чтобы похудение неделя за неделей проходило без последствий для здоровья и ухудшения самочувствия, нужно правильно выстраивать меню и придерживаться некоторых правил:

1. Нужно есть не реже 5 раз за день, не допуская появления чувства голода.
2. Ужинайте за 3 часа до сна, но не позднее 8 часов вечера.
3. Составляйте меню на неделю самостоятельно, добавляя разрешенные и исключая запрещенные продукты.
4. Не запивайте еду, пейте минимум через полчаса после приема пищи.
5. Выбирайте такие способы термической обработки: варка, запекание в духовке, на гриле, тушение, приготовление на пару. Если же без жарки не обойтись, используйте для процесса льняное либо оливковое масло.
6. Не исключайте из рациона углеводы полностью – это может привести к нарушению работы всех органов.
7. Пейте 1,5-2 л воды в день.
8. Увеличьте физические нагрузки либо начните заниматься спортом – чтобы подтягивалась кожа и укреплялись мышцы.

Этапы диеты

Благодаря протеканию в организме кетоза безуглеводную методику похудения еще называют кето-диетой. Чтобы процесс запустился полностью, и началось активное сжигание жиров, должно пройти 4 этапа:

Этап	Особенности
1-й	Углеводы поступают в организм только утром в количестве 20 г, а в оставшееся время для обеспечения энергии он будет поглощать глюкозу из собственных запасов.
2-й	Организм больше не пополняется глюкозой и начинает потреблять гликоген, содержащийся в мышцах, печени. Через 2-3 дня после начала этапа процесс сжигания жира ускорится, поскольку недостаток углеводов будет ощущаться все больше, и тело станет активнее потреблять альтернативные запасы энергии.
3-й	Этот этап начинается через 3-4 дня, когда углеводы почти на исходе. В этот период энергия образуется за счет сжигания сначала жиров, а затем белков. В связи с этим в первую неделю диеты ее меню должно содержать большое количество белковой пищи (до 3-4 г на 1 кг веса человека).
4-й	Начинается по истечении недели после начала безуглеводного режима, его цель – закрепить полученные результаты. Организм уже привык к недостатку углеводов и обеспечивает себя энергией за счет усиленного сжигания жиров. Процесс кетоза полностью запускается только с наступлением 4-го этапа.

Выход из диеты

Выход из диеты важен не менее, чем сам процесс похудения. Стоит вам нарушить какое-нибудь из правил и все усилия пойдут насмарку. Как правильно выйти из диеты:

1. Возвращайтесь в обычный режим питания постепенно, каждую неделю добавляя новые продукты. Например, через семь дней после окончания марафона вы вводите в меню макароны. Через четырнадцать дней – крахмалистые овощи, через три недели – каши, и так далее…
2. Продолжайте питаться дробно: маленькими порциями несколько раз в день. Диетологи утверждают, что 5-разовое питание намного полезнее более редких приемов пищи.
3. Придерживайтесь правила «зеленой тарелки». Оно звучит так: половина её наполнена листовой зеленью и хрустящими овощами. Одна четверть тарелки: зерновые – рис, булгур, фасоль и др. и вторая четверть: полезные белковые продукты размером с человеческую ладонь – рыба, курица, говядина и пр.
4. Количество употребляемых углеводов каждый день увеличивается всего на 30 граммов. Замечательно, если это будут медленные углеводы.
5. Не забывайте о физической нагрузке. Необязательно проводить вечера в спортивном зале, можно просто ходить быстрым шагом и делать легкую зарядку по утрам.
6. Ограничивайте употребление жиров.

Безуглеводная диета — питание

Несмотря на название, безуглеводная диета не требует сокращения углеводов в питании до нуля. Полное отсутствие углеводов вредит пищеварительному процессу и лишает организм практически всех витаминов, поскольку белковые и жировые продукты не могут служить полноценной заменой.

Допустимой верхней границей употребления углеводов на безуглеводной диете являются 25-30 г для женщин и 50-60 г для мужчин в сутки. Данное количество не помешает процессу похудения, так как большую их часть употребит мозг. Однако источник углеводов в питании играет решающую роль.

// Читать дальше:

• продукты, богатые клетчаткой
• гликемический индекс — таблицы
• что есть, чтобы похудеть?

Что можно есть, а что — нельзя?

Основу питания на безуглеводной диете должны составлять различные мясные и молочные продукты (мясо, рыба, яйца, сыр), полезные жиры (начиная от оливкового масла и кокосового жира, заканчивая орехами и авокадо) и зеленые овощи (брокколи, стручковая фасоль, листья салата) — источники клетчатки и витаминов.

При отсутствии свежих овощей разрешается употребление таких низкоуглеводных продуктов, как фасоли, чечевицы и прочих бобовых, гречки и киноа в небольших количествах (не более 50 г в день), а также один маленький фрукт утром на завтрак.

// Углеводные продукты (запрещены):

• Хлеб и мучные продукты
• Любые макароны
• Любая выпечка
• Картофель
• Белый шлифованный рис
• Фрукты и фруктовые соки
• Сладкие газированные напитки
• Шоколад, конфеты, варенье и мед
• Мороженое

// Безуглеводные продукты (допустимы в разумных количествах):

• Любое мясо, птица и рыба
• Яйца
• Растительные масла
• Зеленые овощи
• Листья салата
• Сывороточный протеин
• Творог
• Обезжиренный сыр
• Вода, кофе и чай без сахара

Пример меню

Приведенное ниже меню безуглеводного питания рассчитано для мужчины ростом 175-180 см и весом 80-85 кг., имеющего 20-25% жира в организме

Напомним, что для расчета суточной нормы калорий важно знать, сколько именно жира имеется в организме — он не учитывается в расчетах, так как является балластом

Исходная дневная норма калорий — 2400 ккал; норма калорий для похудения — 2000 ккал; дневное потребление углеводов — не более 80 г (320 ккал); потребление жиров — не более 40-50% от суммарной калорийности (от 800 до 1000 ккал или 80-100 г жиров), суммарное потребление белков — оставшиеся 640 ккал (160 г).

// Завтрак

• Яичница из трех яиц с молоком, сыром или беконом (420 ккал; 24 г белка, 35 г жира, 2 г угл.)
• Яблоко и порция белкового коктейля (200 ккал; 24 г белка, 2 г жира, 20 г угл.)

// Обед

• Жареная куриная грудка, 200 г (350 ккал; 60 г белка, 15 г жира, 1 г угл)
• Порция чечевицы, 60 г (212 ккал; 15 г белка, 0 г жира, 36 г угл)
• Оливковое масло, 10 г (90 ккал; 10 г жира)

// Полдник

• Порция белкового коктейля (120 ккал; 24 г белка, 1 г жира, 2 г угл)
• Горсть миндаля, 30 г (170 ккал; 6 г белка, 15 г жира, 6 г угл)

// Ужин

• Стейк из семги, 150 г (220 ккал; 32 г белка, 9 г жира, 0 г угл)
• Порция стручковой фасоли, 150 г (50 ккал; 3 г белка, 0 г жира, 10 г угл)
• Оливковое масло, 10 г (90 ккал; 10 г жира)

Итого: 1960 ккал, 185 г белка, 100 г жира, 80 г углеводов.

// Читать дальше:

• чечевица — состав, польза и вред
• булгур — крупа с низким гликемическим индексом
• растительное масло — какое лучше?

Безуглеводная диета — один из наиболее эффективных методов быстрого похудения

При этом важно помнить, что безуглеводка вовсе не исключает углеводы, а лишь существенно их ограничивает — в противном случае велика вероятность затруднения пищеварения и развитие хронической нехватки витаминов

Кето-диета: меню на неделю

Для людей-мясоедов, не сильно страдающих от отсутствия фруктов и круп, кетогенная диета может быть отличным выбором и решением вопроса похудения.

В кето-диете меню на неделю выглядит примерно так:

Понедельник:

• Завтрак: яйца всмятку, авокадо.
• Обед: куриный суп с брокколи.
• Ужин: грибы со спаржей и куриными окорочками.

Вторник:

• Завтрак: творог со сметаной.
• Обед: лосось с листовым салатом.
• Ужин: творожная запеканка.

Среда:

• Завтрак: омлет с беконом.
• Обед: суп-пюре из сливок, грибов и курицы.
• Ужин: рыбные колеты.

Четверг:

• Завтрак: отварная грудка с авокадо.
• Обед: курица, тушеная с сыром, салат из китайской капусты.
• Ужин: творог с ряженкой и яблоком.

Пятница:

• Завтрак: вареные яйца с огурцом и авокадо.
• Обед: лосось на гриле и салат из свежих овощей.
• Ужин: омлет с брокколи и грибами.

Суббота:

• Завтрак: печеное яблоко с творогом.
• Обед: тушеная капуста и свиная отбивная.
• Ужин: йогурт.

Воскресенье:

• Завтрак: омлет с сыром.
• Обед: куриные бедрышки, запеченные в сливках.
• Ужин: творог со сметаной.

Из-за особенностей метаболизма на кетогенной диете перекусы и промежуточные приемы пищи обычно не требуются, так как из-за пониженного инсулина чувство голода не наступает.

Несмотря на некоторую ограниченность в продуктовом наборе, рецепты на кето-диете достаточно разнообразны и интересны. Это и всевозможные кексы из орехов, сливочные супы с добавлением бекона и сыра, пиццы и лазаньи на основе кабачков, все виды овощей и мяса на гриле и в духовке, котлеты и салаты.

Рекомендации по питанию

• Блюда с минимальным содержанием углеводов. Основа рациона – белковые продукты (мясо, яйца, рыба, кефир).
• Углеводы в составе зеленых некрахмалистых овощей (сельдерей, брокколи, шпинат) – клетчатка поможет нормализовать пищеварение (50 г в день). Внимательно читайте этикетки. Если готовите не сами – исключите сложные блюда. Соусы и заправки содержат крахмал, сахар.
• Во время рефидов допустимо употребление сложных (крупы, зерновые) углеводов, фруктов.
• Насыщенные жиры – 30% потребляемых жиров.

Кето диета – действенный способ убрать жировую прослойку. Побочные эффекты и противопоказания требуют здоровья. При выборе вида и продолжительности диеты важен грамотный и индивидуальный подход.

Правила безуглеводной диеты

Залогом успеха любой диеты является выполнение правил. Если вы хотите добиться результата в кратчайшие сроки, придется неукоснительно соблюдать их:

1. Обязательно соблюдать водный баланс. В сутки необходимо выпивать до 2-х литров жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. Однако не рекомендуется запивать пищу и пить раньше, чем через полчаса после еды.

2. Термическую обработку продуктов проводить без масла или с использованием оливкового. Если найдете льняное, будет идеально. Именно льняное масло Елена Малышева – врач и популярная ведущая передачи «Жить здорово» – рекомендует использовать в любой диете. Допускается приготовление на гриле, в духовке, но предпочтение лучше отдавать отварным и блюдам, приготовленным на пару.

3. Контролировать количество приемов пищи. Их должно быть 5 или 6, зависит от продолжительности вашего активного дня. Перекусы исключить, хотя они вам и не потребуются: безуглеводная пища богата белками и дает ощущение сытости на продолжительное время. Стандартной порции достаточно, чтобы без дискомфорта дождаться следующего приема пищи.

4. Последний прием пищи завершить к 8 часам вечера. Если почувствуете голод, выпейте стакан воды. Поскольку ощущение сытости появляется при растягивании стенок желудка, его можно «обмануть»

Желудку неважно, чем вы его наполните, поэтому вода с нулевой калорийностью – идеальный вариант. После этого лучше лечь спать, чтобы организм не потребовал очередной – «законной» – порции пищи

5. Обязательно включить в расписание дня физические нагрузки. Противники физкультуры могут мотивировать себя тем, что нагрузки необходимы для того, чтобы кожа после потери жировой прослойки не обвисла, а мышцы приобрели красивую форму.

6. Нельзя допускать полного исключения углеводов. Лучшего эффекта вы все равно не добьетесь, а получить проблемы со здоровьем есть все шансы. Минимально допустимое количество углеводов за один прием – 20 гр., причем это должны быть сложные углеводы. Суточная доза – 250 гр. углеводов. Сладости к этой группе не относятся. Для правильного определения количества углеводов, пользуйтесь специальной таблицей.

Если не нарушать эти правила, результат не заставит себя ждать. Подобные правила лежат к основе диеты доктора Аткинса, одной из популярнейших диет в мире.

Низкоуглеводная диета может помочь людям сбросить вес быстрее, чем обезжиренная (, ), и может помочь им поддерживать эту потерю веса.

Таблица предлагаемого меню на неделю

День	Завтрак	2-й завтрак	Обед	Полдник	Ужин
День 1	Сыр — 50 г, чай — 200 мл	Сок из 150 г зелёных яблок	Нежирная отварная свинина — 170 г, сок из одного апельсина	Сыр — 50 г, чай — 200 мл	Отварная брокколи, хек на пару — 150 г, сок овощной — 150 мл
День 2	Яйцо варёное — 1 шт., чай — 200 мл	Яйцо варёное — 1 шт., сок овощной — 200 мл	Рыба — 150–175 г, овощи — 150 г, кофе без сахара — 200 мл	Сыр — 50 г, овощной сок — 150 мл	Нежирная свинина — 50 г, салат из огурца, грейпфрут – ½ шт., несладкий чай — 200 мл
День 3	Филе свинины отварное — 150 г, овощи — 150 г	Отвар шиповника — 200 мл, сыр — 50 г	Филе курицы — 170 г, авокадо — 3–4 кусочка	Кефир — 200 мл, грейпфрут – ½ шт.	Овощи отварные — 150 г, чёрный несладкий чай — 200 мл
День 4	Отварные яйца — 2 шт., несладкий чай — 200 мл	Апельсин — 1 шт	Свиная вырезка — 170 г, помидор, огурец, зелень, кофейный напиток — 200 мл	Кефир нежирный — 200 мл	Рыба — 120 г, овощи с зелёным салатом — 150 г, несладкий йогурт — 200 мл
День 5	Творог обезжиренный — 100 г, чай — 200 мл	Сыр — 50 г, кофе чёрный — 100 мл	Нежирная рыба — 150–170 г, огурцы свежие — 200 г, кофейный напиток с молоком — 200 мл	Обезжиренный кефир — 200 мл	Отварная цветная капуста — 200 г, натуральный йогурт — 200 мл
День 6	Яйца варёные — 2 шт., сок овощной — 150 мл, сыр — 50 г	Йогурт несладкий — 200 мл	Отварная говядина — 170 г, листья салата — 100 г, чай — 200 мл	Сыр — 50 г, кофейный напиток без сахара — 200 мл	Овощи с зеленью — 150 г, сыр — 50 г, сок из одного апельсина
День 7	Яйцо варёное — 1 шт., чай зелёный — 200 мл	Яйцо варёное — 1 шт., грейпфрут — 1 шт.	Отварная рыба или мясо — 200 г, овощной салат — 200 г, кофе — 200 мл	Йогурт натуральный — 200 мл	Ветчина — 50 г, листья салата — 100 г, зелёный чай — 200 мл

Списки продуктов

Чтобы безуглеводная диета способствовала быстрому и эффективному похудению, нужно соблюдать её основные правила, к которым относятся, прежде всего, списки запрещённых и разрешённых продуктов.

Однако для них существуют некоторые оговорки. Во-первых, не стоит сразу бросаться на мясо, содержание углеводов в котором — по нулям. Ведь его калорийность слишком велика. Во-вторых, не отказывайтесь от углеводов совсем: ведь 40 гр в день вам всё-таки позволено.

Нижеприведённая таблица продуктов, рекомендованных для данной системы питания, поможет вам правильно сформировать сбалансированное меню.

Так что в список продуктов, разрешённых для употребления в рамках безуглеводной диеты, входят преимущественно белковые и жиросодержащие. А вот сладости, мучные изделия, хлеб, крупы придётся существенно ограничить до самого минимума.

Помните о том, что совсем исключать их не стоит, иначе многие системы и органы дадут сбой и о похудении придётся забыть. Просто контролируйте их количество — и организму не нужно будет преобразовывать энергию в жиры на боках и талии.

С такими подробными данными будет достаточно легко составить меню безуглеводной диеты для похудения, которое для удобства тоже представлено в таблице.

Основные правила (суть) безуглеводной диеты

Приемы пищи на безуглеводной
диете выглядят, как небольшое количество белкового продукта с гарниром из
овощей и десертом из фруктов. Такой список блюд используется в обеденные часы и
во время ужина, это наиболее сытные блюда.

Завтрак и перекусы между
основными приемами пищи могут состоять, например, из небольшого количества сыра
или 2 яиц. Это позволяет человеку не ощущать чувства голода и желания съесть
что-нибудь запретное.

На определенном моменте организм
начинает получать недостающую энергию, расщепляя жировые запасы. Жир
расщепляется крайне медленно, а потому для того, чтобы начать его расход, нужно
дать организму сигнал, что запасы пора тратить.

Основа питания будет полностью состоять из мясных и молочных продуктов, но их можно дополнять маслами (но только состоящими из ненасыщенных омега3 жирных кислот, которые оказывают положительное на организм), а также разбавлять белковую и жирную пищу полезной клетчаткой (например, брокколи или стручковой фасоли).

В случае если в рационе
присутствует недостаточно витаминов, то их количество можно пополнять специальными
витаминно-минеральными комплексами.

Запрещено употреблять любые
мучные продукты, макароны, выпечку, шлифованный рис. Полностью исключены любые
сладости, а также соки и газировка (большое содержание сахара). Следует
обращать на состав продукта, например некоторые соусы также содержат сахар или
крахмал.

Ограничено употребление таких продуктов: бурый рис, некоторые крупы (к примеру, гречневая крупа), кукуруза, а также овощи, содержащие некоторое количество сахара (помидоры и кабачки), любая газировка без сахара, включая минеральную воду. Орехи хоть и разрешается употреблять, но в ограниченном количестве, так как растительный белок, содержащийся в орехах, усваивается лишь частично.

Итого в результате составления меню, должно быть на один день примерно 2400 ккал.

Но 2400 ккал в сутки требуется для поддержания формы в постоянном состоянии. Чтобы запустить процесс похудения, суточную калорийность нужно немного снизить, идеальным снижением будет 2000 ккал в виде дневной нормы.

Эти расчеты будут справедливы для среднестатистического мужчины ростом в 180 см и весом в 80-85 кг. В любой другой ситуации (например, повышенные физические  и психические нагрузки, высокая скорость метаболизма) рацион требуется уточнить под конкретного человека, чтобы он был наиболее подходящим, и диета не нанесла вреда.

Меню безуглеводной диеты

Разнообразие для похудения на белковом рационе – понятие утопичное, поскольку большая часть продуктов питания носит углеводный характер. Помимо сладостей (можно мороженое пломбир), хлеба, муки и алкоголя (особенно пива), человек лишается макарон и каш (некоторые диеты разрешают гречку), части фруктов, крахмальных овощей – картофель, свекла. Из оставшегося составляется меню безуглеводной диеты с обязательным обильным питьем.

Безуглеводное меню

Неделя на похудение и минус 5 кг? Если воспользоваться этим безуглеводным меню, шансы воплотить задумку в жизнь есть. Дни делятся на четные и нечетные, рацион скудный, но не голодный. Данное меню безуглеводной диеты на неделю разрешает добавлять 1 перекус горстью орехов, если настиг голод. Пример такой схемы:

• Пн, Ср, Пт, Вск. На завтрак кофе с молоком (безлактозное), вареное яйцо. Ланч – брынза с огурцом. Обедать бульоном из курицы с сельдереем. Ужинать порцией кефира с творогом.
• Вт, Чт, Сб. Позавтракать творожной (творог+белок+ягоды) запеканкой с чаем. Для ланча сделать салат из лука, яйца и спаржи. Пообедать печеной рыбой с зеленью. Поужинать любым кисломолочным напитком.

Малоуглеводная диета

Относительно щадящим похудением на неделю может считаться диета с ограничением углеводов, где их количество не превысит 100 г. Следите за гликемическим индексом, т.к. он должен оставаться низким. Это не самая тяжелая почти безуглеводная диета – приведенное меню на неделю для похудения подтверждает данные слова:

День недели	Завтрак	Обед	Ужин
1	Творог+фрукт	Тефтели из говядины, капуста	Креветки на гриле, руккола
2	Вареные яйца, зелень	Мясной бульон, чечевица вареная	Паровой минтай, помидор
3	Гречка+брынза	Тушеная куриная грудка	Спаржа, вареное яйцо
4	Паровой омлет с нутом	Паровая говядина	Квашеная капуста
5	Кофе, вареное яйцо	Цветная капуста с курицей	Камбала со свежим огурцом
6	Запеканка из творога с яичным белком	Запеченная индейка	Кефир с отрубями (15 г)
7	Яичный блинчик с зеленью	Стейк из лосося	Кальмар, болгарский перец

Турбо диета без углеводов

Это не самая легкая для организма, особенно женского, безуглеводная диета – меню на неделю для похудения не блещет разнообразием: просто чередуется разрешенный минимум продуктов. От сушки турбо диета без углеводов отличается только возможностью жарить мясо и не считать жирность белков. Утром 2 яйца, а после меню на неделю:

1. Днем брокколи с говядиной, вечером консервированный тунец с огурцом.
2. Днем индейка со шпинатом, вечером квашеная капуста.
3. Днем кресс-салат с телятиной, вечером вареная спаржа.
4. Днем вареная курица, вечером запеченный баклажан.
5. Днем бульон на говядине со свежей (!) морковью, вечером паровой минтай с огурцом.
6. Днем запеченная семга с красным перцем, вечером творог+зелень.
7. Днем говядина на гриле с сельдереем, вечером камбала с луком.

Диета без жиров и углеводов

Самый жесткий и опасный вариант похудения, имеющий массу противопоказаний. Данная диета без жиров и углеводов разрешена только здоровым людям. Меню аскетичное, повторяется в течение недели ежедневно, поэтому рассмотрено только на сутки:

• Завтрак – паровой омлет из белков с водой.
• Обед – суп на кусочке куриной грудки с луковицей.
• Ужин – 0%-ный творог+укроп.

Безуглеводная диета для мужчин

Строгая система похудения на 2-3 недели, для которой нужно посчитать базовый метаболизм и количество разрешенных углеводов (медленных) – это 0,5 г/кг. Женщинам так питаться нельзя. Безуглеводная диета для мужчин предполагает следующее меню:

1. 1, 3 и 6 дни. Вареные яйца на завтрак, печеная индейка с капустой на обед, рыбный стейк вечером.
2. 2 и 5 дни. Утром можно есть гречку, днем пустой суп на луке с куском телятины, вечером тушки отварного кальмара с листьями салата.
3. 4 и 7 дни. Творог утром, спаржа с тушеной говядиной днем, салат из яиц и огурцов вечером.